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冰淇淋调查报告总结
篇一:冰淇淋店调研报告
冰激凌行业分析
冰激凌最先起源于西方权贵餐桌上冰冻的葡萄酒和其
他冰镇饮料,曾一度是西方待客的
奢侈品。而此刻冰激凌已如“旧时王榭堂前燕”,飞入
了寻常百姓家。在中国,冰激凌有着广
泛的消费群,上至毫矍老者,下至乳齿孩童无不将冰
激凌视为消暑解渴、体闲娱乐的佳品。
时至盛夏,冰激凌市场又迎来了它的“风光”时节(新
生代市场检测机构cmms数据显示:
夏日人均每一个月食用冰激凌14次,是其他季节的7
倍),但与此同时,愈演愈烈的品牌竞争也
纷至沓来。
一、冰激凌市场整体走势平稳依照新生代市场检测机
构“中国市场与媒体研究”(cmms)对全国30个城市70000
个
样本进行的跨年度持续调查的结果显示:XX一XX年
冰激凌在中国市场的渗透率已达到
了惊人的高度,持续三年超过73%,而且走势比较平
稳。这一数听说明,冰激凌在中国城
市中的普及率已相当高,平均每100个城市居民中就
会有73个人在过去一年中食用过冰激
凌产品。在中国如此一个人口规模如此庞大的国家中,
73%的高比率不能不说是中国冰激凌
市场庞大容量的一个最好的证明。01年,02年,03年
的冰淇淋市场的渗透率别离达到了%,
%和%。
二、冰激凌市场品牌竞争猛烈中国冰激凌庞大的市场
容量,吸引了众多的“淘金者”。其中固然包括“哈根达斯”、
“和
路雪”、“八喜”等国际知名品牌,也可见“蒙牛”、“伊
利”、“光明”等国内奶业领袖。于是
中国冰激凌市场就显现了“群雄逐鹿,各占天下”的
局面。(1)品牌市场占有率从品牌的市场占有率来看,
XX年市场占有率排在前五位的品牌为伊利、和路雪、蒙牛、
雀巢和美登高,其市场占有率别离为17%、16%、
10%、8%和6%,合计占有市场总
量的57%,其他品牌那么瓜分了43%的市场份额。
由此可见,中国冰激凌市场的一个突出特
点确实是:品牌竞争猛烈,市场份额平均,国货、洋
货平分天下。在市场占有率前五位的品牌中,国产品牌伊利
位于榜首,蒙牛那么居第三位,合计市场占
有率27%,而和路雪、雀巢、美登高三大国际品牌的
市场占有率为30%。其中伊利17%,
和路雪16%,美登高6%,雀巢8%,蒙牛10%,其它
43%。(2)品牌市场渗透率
表1冰激凌市场品牌渗透率排名数据来源:cmmszoo4
(春)从品牌的市场渗透率来看,伊利、和路雪、蒙牛、雀
巢、美登高这五大品牌仍有“独步
武林”之势。其中伊利、和路雪为第一梯队,在全国
30个城市中有超过40%的居民食用过
上述品牌。
(3)品牌忠诚度
表2中国冰激凌品牌忠诚度排名(图)数据来源:
cmmszoo4(春)在品牌众多,强手云集的冰激凌市场中,
单一的品牌渗透率还不足以说明品牌在消费者
心中的地位,这就需要进一步分析品牌消费的忠诚度。
cmmsXX(春)的数据显示,关于过
去一年食用过冰激凌的消费者而言,最具吸引力的品
牌是“五羊”,第二是“伊利”、“和路雪”,
上述三个品牌的消费忠诚度别离为57.7%、51.2%
和47.1%。此处,某些品牌,如:“五羊”、“五丰”,反
映出了一些特殊性,即:市场占有率和渗透
率均比较低,但却具有极高的消费“忠诚度”。这主若
是由市场细分的结果致使的。“五丰”
的消费市场要紧集中在江浙一带,包括:杭州、宁波、
武汉、南京、成都、苏州等地;而“五
羊”的消费市场就更为集中,要紧在广东省,如:广
州、深圳、佛山等。细分市场的高度集
中极易显现这种“忠诚度”颇高,而“渗透率”却较
低的现象。
将品牌渗透率和品牌忠诚度结合来看,加倍还能清楚的
反映上述问题。咱们会发此刻主
要的19个冰淇淋品牌中,和
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