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公立幼儿园食梯使用管理课件;
目录
引言
食梯规划与设计
食梯操作流程
食梯安全管理;
引言;
什么是食梯?
-食梯是指幼儿园供餐过程中所涉及的食品加工、储存、分配、投放等环节。;
食梯管理的重要性
-确保幼儿园供餐的品质和安全
-提高食梯工作效率;
食梯规划与设计;
食梯区域布置
-应与其他区域相对独立,以防交叉污染
-包括原料储存区、烹饪区、分配区和洗碗区;
设计要求
-确保通风良好,控制温度和湿度
-采用合理的防潮、防尘、防腐材料
-设置充足的照明设备,以方便操作和清洁;
食梯操作流程;
食品采购
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