桑葚种植与采后处理培训基本知识.ppt

桑葚种植与采后处理培训基本知识DOCS可编辑文档DOCS桑葚种植的基础知识01桑葚的种类家桑：主要用于养蚕，也可食用鲁桑：主要用于食用，果实较大川桑：主要用于药用，具有较高药用价值桑葚的品种选择果实大小：根据市场需求选择适宜大小的品种果实颜色：红色、紫色、绿色等，可根据个人喜好选择果实口感：甜度、酸度、口感等，可根据消费者喜好选择成熟期：选择成熟期适宜的品种，以利于市场销售桑葚的种类与品种选择桑葚种植的土壤与环境条件土壤条件土壤类型：砂壤土、壤土、黏土等，以砂壤土为佳土壤肥力：有机质、氮、磷、钾等养分含量，要求土壤肥沃土壤排水性：良好的排水性，有利于桑葚生长环境条件气候条件：温暖湿润的气候，适宜桑葚生长光照条件：充足的阳光，有利于果实着色和品质提高湿度条件：适中的湿度，有利于桑葚生长和减少病虫害种植密度行距：一般采用2米×3米的行距株距：根据品种和土壤条件，一般采用1米×1米的株距修剪方法摘心：在桑葚生长过程中，适时摘除顶尖，有利于果实生长和分枝疏果：在果实生长过程中，适时疏除过密的果实，有利于果实品质和产量提高修枝：在冬季进行修剪，剪除病虫害枝条和枯死枝条，有利于桑葚生长桑葚种植的密度与修剪方法桑葚的种植技术与管理02桑葚的播种与育苗技术播种方法种子处理：将种子浸泡4-6小时，然后用湿沙包裹，放置在温暖处发芽播种时间：春季气温回升时进行播种播种深度：一般播种深度为3-5厘米育苗技术育苗管理：保持苗床湿润，适当遮阳，防止幼苗晒伤移栽时间：幼苗长到20-30厘米时进行移栽移栽方法：将幼苗连土挖起，移植到种植地，浇透水施肥方法基肥：在种植前进行施肥，以有机肥为主，如堆肥、绿肥等追肥：在桑葚生长过程中，适时进行追肥，以氮肥、磷肥、钾肥为主灌溉管理灌溉时间：根据土壤湿度和气候条件，适时进行灌溉灌溉方法：采用浇灌、喷灌等方式进行灌溉，保持土壤湿润桑葚的施肥与灌溉管理桑葚的病虫害防治方法病虫害防治防治方法：采用生物防治、化学防治、物理防治等方法进行防治防治时间：在病虫害发生初期进行防治，防止病虫害扩散病虫害种类霜霉病：采用波尔多液、多菌灵等药剂进行防治蚜虫：采用敌敌畏、乐果等药剂进行防治红蜘蛛：采用石硫合剂、敌敌畏等药剂进行防治桑葚的采收与储存03桑葚的采收时间与技巧采收时间成熟期：根据品种和气候条件，一般在5-6月份进行采收采收时段：早晨和傍晚进行采收，此时果实较饱满，品质较好采收技巧工具：采用果剪、剪刀等工具进行采收，避免损伤果实方法：将果梗与果身连接处剪断，避免损伤果实分级方法根据果实大小、颜色、口感等进行分级分级标准：一般分为特级、一级、二级等包装方法采用泡沫箱、纸盒等包装方式进行包装包装要求：保持果实完整，防止果实磨损和挤压桑葚的分级与包装方法储存条件温度：一般控制在0-4℃湿度：一般控制在90-95%通风：保持储存环境通风良好，防止霉菌滋生保鲜措施果实处理：在采收后，将果实放入清水中浸泡10-15分钟，然后捞出晾干密封包装：在包装过程中，尽量排出果实间的空气，密封包装桑葚的储存条件与保鲜措施桑葚的加工与产品开发04桑葚的果汁与果酒加工技术果汁加工技术果实处理：将果实清洗干净，去梗榨汁：将果实放入榨汁机中进行榨汁澄清：将果汁进行澄清处理，去除杂质果酒加工技术发酵：将果汁与酵母混合，进行发酵陈酿：将发酵好的果酒进行陈酿，提高品质勾兑：将不同年份、品种的果酒进行勾兑，提高口感桑葚的果酱与果冻制作方法果酱制作方法果实处理：将果实清洗干净，去梗煮制：将果实放入锅中煮至软烂熬制：将煮熟的果实放入锅中熬制成果酱果冻制作方法果实处理：将果实清洗干净，去梗熬制：将果实放入锅中熬制成浓汁冷却：将果汁倒入模具中，冷却成型保健品开发功能性成分提取：从桑葚中提取抗氧化、抗炎、抗菌等功能性成分保健品制备：将功能性成分与其他原料混合，制备成保健品化妆品开发护肤成分提取：从桑葚中提取抗氧化、抗炎、保湿等护肤成分化妆品制备：将护肤成分与其他原料混合，制备成化妆品桑葚的保健品与化妆品开发桑葚种植的市场前景与经济效益05市场需求随着人们对健康饮食的关注，桑葚市场需求逐年上升桑葚具有独特的口感和营养价值，受到消费者喜爱消费趋势绿色、有机、健康的桑葚产品受到追捧桑葚加工品如果酒、果汁、果酱等市场需求不断扩大桑葚的市场需求与消费趋势桑葚的种植成本与收益分析种植成本种子、苗木、化肥、农药等投入成本劳动力、机械等管理成本收益分析桑葚的产量和价格直接影响收益通过提高种植技术和管理水平，提高桑葚产量和品质，从而提高收益桑