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餐厅员工预防食品中毒培训PPT;
目录
引言
食品中毒的原因和类型
预防食品中毒的重要措施
食品中毒的处理和报告
食品中毒的法律责任和风险
总结;
引言;
介绍:欢迎员工参加餐厅员工预防食品中毒培训
目的:提高员工对食品中毒的认识和预防措施的重要性;
重要性:食品中毒可能导致严重健康问题和法律责任;
食品中毒的原因和类型;
细菌:介绍常见的食源性细菌,如沙门氏菌、艰难梭菌等
病毒:介绍常见的食源性病毒,如诺如病毒、轮状病毒等;
化学物质:介绍常见的食品化学物质,如农药、重金属等;
预防食品中毒的重要措施;
个人卫生:强调员工勤洗手、穿戴干净卫生的工作服和手套
食品储存与处理:介绍正确的
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