健康美味拌黄瓜 (课件)二年级上册劳动人民版.pptx

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健康美味拌黄瓜

黄瓜是一种比较容易种植的蔬菜,它吃起来清脆爽口,而且食用方式多样,制作简便。它的营养丰富,含有维生素、胡萝卜素、钙、铁等营养成分,深受大众喜爱。

夏天到了,天气太热,不仅煮饭辛苦,连吃顿饭都满头大汗,所以大家都更喜欢吃一些凉拌菜、蒸菜、开胃的小菜。今天就来分享一道夏日必备的凉拌菜“凉拌黄瓜”,也叫拍黄瓜。凉拌黄瓜是一种很家常的凉拌菜,凉拌好的黄瓜清脆爽口又特别开胃,深受人们喜欢。

材料准备食材:新鲜黄瓜、,花生、蒜、红辣椒、花生油、盐、白糖、醋、生抽等。

系围裙、洗手

炒花生一、把买回来的花生米洗干净,用水泡几分钟这样不容易焦(也有人不泡的,但是火候要掌握好)

二、把泡好的花生米捞出,沥干水备用

三、冷锅凉油(油不需太多,稍宽即可),加入控干水的花生米,中小火不停地翻炒(炸花生米不要预热炸锅,凉锅炸的更酥脆)

四、中火快炒开裂即成,倒入几滴白酒(个人喜欢,可加可不加)最后就可以出锅了撒上一点细盐

切黄瓜

准备黄瓜、刀、砧板、碗把切好的黄瓜放到碗里

,放入2勺白糖抓匀腌制10分钟。

把小米辣切成圈、大蒜切成末、香菜切成寸段,分别装盘,花生冷油下锅炒熟装碗备用。

腌制好的黄瓜捞出来,把水挤干放入大碗中。

同时放入炒熟的花生米、小米辣、香菜、大蒜末、生抽2勺、香醋2勺、鸡精1勺、盐少许、辣椒油2勺、香油1勺。

用手抓拌均匀,装盘成菜。

拌黄瓜步骤总结

你收获了什么?本节课我们学习了凉拌菜的做法,不仅让我们学会了厨艺,还懂得做凉拌菜的辛劳,使我们更加疼爱父母,感受到父母做饭的不容易!

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