九年级化学下册第6章溶解现象第1节物质在水中的分散第1课时物质在水中的分散课件沪教版.pptx

第六单元溶解现象

第1节物质在水中的分散

第1课时溶解与乳化

酒

请同学们发挥你们的想象力，在日常生活中，有哪些物质能分散到水中?这样形成的混合物在生活中有何用途?

氯化钠注射

岫酒

取少量高锰酸钾、食盐、蔗糖、

泥土(或粉笔灰)和食用油，分别

放入小烧杯中，加入适量水，搅拌，

静置，观察实验现象。放置一段时

间后，再观察实验现象，将两次观

察到的现象记录在表6-2中

一、溶解与乳化

探究一：几种固体物质在水中分散的状况

高锰酸钾食用油泥土

图6-1三种物质在水中的分散情况

·思考

在许多情况下，人们希望能较快地在水中溶解某些固体物质。怎样才能达到这一目的呢?请你提出建议。

加快物质溶解速度的方法

溶解时不断搅拌

溶解前将固体碾碎

溶解时不断加热

建议1:

建议2:建议3:

实验

实验现象

高锰酸钾加入水中

固体溶解，形成紫红色的液体

食盐加入水中

固体溶解，形成无色透明的液体

蔗糖加入水中

固体溶解，形成无色透明的液体

泥土(或粉笔灰)加入水中

不溶解，得到浑浊的液体，静置后沉淀

食用油加入水中

不溶解，得到浑浊的液体，静置后分层

几种物质在水中的分散现象

物质在水中的扩散

固体小颗粒分散

小液滴分散

分子或离子分散

粉笔灰

食用油

蔗糖

高锰酸钾食盐

悬浊液

乳浊液

溶液

1、为什么氯化钠、蔗糖会“消失”在水中?

——分子(或离子)在不停地运动

2、观察高锰酸钾溶液颜色深浅是否各处相同?

——溶液具有均一性

3、如果把食盐水密封，食盐固体会析出吗?

——溶液具有稳定性

4、此时的溶液是纯净物还是混合物?

——溶液是混合物

5、你认为食盐水中还可以溶解别的物质吗?

——溶液中可以溶解多种物质

溶液的定义及特征

通过上面的学习我们小结一下：

1.溶液、悬浊液、乳浊液的概念

(1)溶液：物质以分子或离子的形式，分散到另一种物质

中，形成均一的、稳定的混合物

(2)悬浊液：物质以固体小颗粒的形式分散到另一种物质

中，形成不均一、不稳定的混合物

(3)乳浊液：物质以小液滴的形式分散到另一种物质中，

形成不均一、不稳定的混合物

2.溶液的特征：均一性、稳定性

(1)均一性：是指溶液各部分的组成和性质(包括物理性质

和化学性质)都相同。

(2)稳定性：是指在外界条件不变时，溶液长时间放置不会

分层，也不会析出固体物质。

通过上面的学习我们小结一下：

品展规野

乳浊液

牛奶

1.溶液是无色的液体。

2.凡是均一、稳定、透明的液体一定是溶液。

3.把食盐溶液倒掉一半后，变稀了。

4.溶液中只有两种物质。

综一练

判断说明

化学改变生活

爱劳动的你在帮助父母清洗碗

碟时发现哪些物质很难洗净?

。你是如何解决的?

劳与光米青

活动与探究

观察乳化现象

乳化：洗洁精等物质可以使油以细小液滴的

形态均匀悬浮分散在水中形成乳浊液。

我们一起努力就能

把油分散到水中

拓展视野

了解乳化剂、乳化作用

图6-3乳化作用示意图

我能进入

中

我能进入中中

溶解作用

注：

溶解是溶质以分子或离子形式均

匀扩散到溶剂中。

乳化是将大的液滴分散成细小液滴

均匀扩散到另一物质中。

用洗洁精清洗油污

用汽油洗衣服上的油漆

乳化作用

综一练

1.下列生活中的常见物质不属于溶液的是(D)

A.生理盐水

B.“雪碧”汽水

C.碘酒

D.冰、水混合物

综一练

2.在家中，小明取少量的下列物质分别放入水中，充分搅拌，其

中能形成溶液的是(B)

A.面粉B.蔗糖

C.芝麻糊D.植物油