GB/T 43562-2023畜禽屠宰操作规程　羊.pdf

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2023-112-·2日发布2023-1.12-2·:.a~幢

国家市场监督管理总证

发布

国家标准化管理委员会

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G.8/T43561.2-2023·

目U同

叫牛撞照GB/T·1~1-2·02·0《标准化工作导则第1部分z际准化文件的结构和起草规则》的规f

起事。

请憧意本文件的某些内容可能攒及专利。本文件的发布机构不敢担识别专利的责任由

本文件由中华人民共和国农业农村部提出。

本文件由全11主j屠宰加工标准化技术委员会（SA1C／丁c51的归口。

本文件起草单位z中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、中国农业科学院在｝ill口

加工研究所、新乡市雨轩清真食品股份有限公司、阿北金宏清真肉类有限公司、脏西省动物搜捕预防控

制中心。

本文件主要起草人：；冯忠择、张德权、高胜普飞候成立、张曲惧、胡兰英飞张新琦飞尤华、FH1津、王德ι、

李程、张晓富、李少博、王峰、李金悟、雕敏丰自由

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G.8/T43561.2-2023·

畜禽屠宰操作规程草l

1范围

本文件确立了羊屠宰程序，规定了致昏、吊挂、宰杀放血、剥皮且提毛、脱毛、去头蹄、取内脏、嗣体修

整、副产品整理等下序的操作指示－描述了各阶段操作的追糊方法。

本文件适用于羊屠宰厂（场）的屠宰操作。

2规在性引用文件

F别文件中的内容通过文中的规租性引用而构成本文件品不可少｜的茹款。其中，注日期的引用文

件，但该13期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的悔改单）适用于

本文件。

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