- 1、本文档共22页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
2024年食品安全法管理知识试题库
第一部分单选题(70题)
1、从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当()
进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。
A、每年
B、每两年
C、三年
D每五年
【答案】:A
解析:根据《食品安全法》第一百二十六条(六)食品生产经营者安排未取得健康证明或者患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作;健康证有效期一年。
2、用工业废水或生活污水灌溉农田可使粮豆类受到下
列哪种有机有毒成分的污染()
A、汞
B、镉
C、铅
D、酚
【答案】:D
3、食品生产企业的()应当对本企业的食品安全工作全
面负责。
A、品控人员
B、检验人员
C、技术人员
D、主要负责人
【答案】:D
解析:根据《食品安全法》第四十四条食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度,对职工进行食品安全知识培训,加强食品检验工作,依法从事生产经营活动。食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度,对本企业的食品安全工作全面负责。
4、我国制定《食品安全法》的根本目的是保障公众
身体健康和生命安全,其前提是()。
A、保证食品安全??B、保障食品生产??C、保护食品
经营??D、严惩违法行为
【答案】:A
5、食品安全工作实行为主、风险管理、全程控制、社
会共治,建立科学、严格的监督管理制度。()
A、打击
B、预防
C、事后监管
D、以上都不是
【答案】:B
6、《食品安全法》规定,餐饮服务环节食品安全监管
由()负责。
A、工商行政部门
B、卫生行政部门
C、质量监督部门
D、食品药品监督管理部门
【答案】:D
7、下列哪些食品可以依法进行生产()。
A、无标签的预包装食品
B、以按照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产
的食品
C、以病死的肉类为原料生产的食品
D、以回收食品为原料生产的食品
【答案】:B
解析:根据《食品安全法》第三十四条禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品:(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品;(七)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;(十一)无标签的预包装食品、食品添加剂.
8、金属类元素容易沉积在海鲜的头部,所以尽量不要
吃虾头。
A、正确
B、错误
【答案】:A
9、为了保证食品安全,保障,制定《中华人民共和国
食品安全法》()
A、食品卫生
B、公众身体健康和生命安全
C、食品生产正常运行
D、食品经营秩序
【答案】:B
10、《食品安全法》规定被召回的食品,食品生产者应
当进行无害化处理或者予以销毁,防止其再次流入市场。
A、正确
B、错误
【答案】:A
11、食品安全工作的新理念是()
A、预防为主
B、预防为主,风险管理
C、预防为主,风险管理,全程管控
D、预防为主,风险管理,全程控制,社会共治
【答案】:D
12、生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合食品安全法规定的食品、食品添加剂,
情节严重的()。
A、没收违法所得
B、处以二千元以上五万元以下罚款
C、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款
D、责令停产停业,直至吊销许可证
【答案】:D
13、社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费
者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,应()。
A、承担全部责任
B、承担部分责任
C、与食品生产经营者承担连带责任
D、承担无限责任
【答案】:C
14、为了保证食品安全,保障公众身体健康和生命安
全,我国制定(B、)。
A、食品卫生法B、食品安全法C、食品质量法D、农产
品质量安全法
【答案】:答案、B
15、被抽样食品生产经营者应当在食品安全抽样文书上签字或者盖章,不得拒绝或者阻挠食品安全抽样工作。食品生产经营者违反上述规定,拒绝在食品安全监督抽检抽样
文书上签字或者盖章的,由食品药品监督管理部门()
A、给予警告,并处1万元以下罚款B、处1万元以上3万元以下罚款C、责令改正D、根据情节依法单处或者并处
警告、3万元以下罚款
【答案】:D
16、()对出具的食品检验报告负责。
A、食品检验机构和卫生行政部门
B、食品检验机构和检验人
C、检验人
D、食品监督管理部门
【答案】:B
17、核查人员应当自接受现场核查任务之日起个工作
日内,完成对生产场所的现场核查
A、10
B、15
C、20
D、5
【答案】:A
18、根据《刑法修正案(八)》规定,(
您可能关注的文档
- 2024年必威体育官网网址教育测试题库(网校专用).docx
- 2024年咨询工程师(经济政策)考试题库【新题速递】.docx
- 2024年保育员考试题库附答案(基础题).docx
- 2024年《公务员法》相关法律法规知识考试题库【培优b卷】.docx
- 2024年刑法知识考试题库(精华版).docx
- (新版)保育员中级工理论考试题附参考答案(突破训练).docx
- 一级注册建筑师之建筑物理与建筑设备考试题库附完整答案(网校专用).docx
- 一级注册建筑师之建筑物理与建筑设备考试题库附参考答案【考试直接用】.docx
- 2024年全国必威体育官网网址基础知识竞赛试题库带答案解析.docx
- 2024年公安机关理论考试题库含答案(轻巧夺冠).docx
- 《中国通史》文字稿第12集春秋争霸.docx
- java教程--类与对象-讲义课件(演讲稿).ppt
- Vue应用程序开发-(1).pptx
- 东北师大版社劳动实践与评价指导手册一年级上册主题二活动一寻找五彩的树叶课时课件.pptx
- 外研版英语四年级上册 Module 4 Unit 2 How much is it单元教学设计.docx
- 外研版英语四年级上册Module 4 单元整体教学设计.docx
- 6《上课之前》课件 鄂科技版 心理健康教育一年级.pptx
- 《1~5的认识》说课课件(共25张PPT)人教版一年级上册数学.pptx
- 六《解决问题(1)》说课课件 人教版 三年级上册数学.pptx
- 七《解决问题》说课课件 人教版 二年级上册数学.pptx
文档评论(0)