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ICS67.200.10
X14
中华人民共和国国家标准
GB/T—××××
粮油名词术语理化特性和质量
TerminologyofgrainandoilPhysicochemicalpropertiesandquality
(征求意见稿)
××××-××-××发布××××-××-××实施
中华人民共和国质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
GBXXX—XXXX
前言
本标准是对GB/T8934-1988《粮食、油料及其加工产品性质和质量的名词术语》的修订。
本标准的附录A、附录B为资料性附录。
本标准由国家粮食局提出。
本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。
本标准自实施之日起代替GB/T8934-1988。
本标准负责起草单位:河南工业大学、河南工业大学小麦精深加工研究所、国家粮食储备局武汉
科学研究设计院。
本标准主要起草人:田建珍、毕艳兰、温纪平、王杭、杨国龙、陈志成、朱永义。
本标准所代替标准的历次版本发布情况为:
——GB/T8934-1988。
I
GBXXX—XXXX
粮油名词术语理化特性和质量
1范围
本标准规定了粮食、油料及其加工产品的理化特性和质量的名词术语。
本标准适用于粮油生产、流通、管理、科研和教学等有关工作领域。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有
的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方
研究是否可使用这些文件的必威体育精装版版本。凡是不注日期的引用文件,其必威体育精装版版本适用于本标准。
GB1354大米
GB2761-2005食品中真菌毒素限量
GB/T17891-1999优质稻谷
GB/T××××-××××粮油名词术语粮食、油料及其加工产品
LS/T1104-1993面条类生产工业用语
3名词和术语
籽粒结构kernelstructure
3.1
颖glume
亦称“颖片”。禾本科植物小穗基部的二枚苞片。
3.1.1
内颖innerglumes
亦称“内稃”、“第二颖”。包被禾谷类粮粒的较小的一片外壳,由小穗基部两枚苞片中内方或上方
的一枚所形成。
3.1.2
外颖outerglumes
亦称“外稃”、“第一颖”。包被禾谷类粮粒的较大的一片外壳,由小穗基部两枚苞片中外方或
下方的一枚所形成。
3.1.3
护颖smallglumes
禾本科谷类植物籽粒基部外侧承托内、外颖壳的两片小颖。
3.1.4
芒awn,arista,beard
亦称“颖尖”。某些谷物外颖或内、外颖(如双芒稻)顶端或背部由中脉丝状延伸而成的针状尖刺。
3.1.5
茸毛hair
栽培稻种叶片和颖壳上的毛状小刺,分别称为叶毛和稃毛,统称为茸毛。
3.2
颖果caryopsis
禾本科植物特有的一类不裂干果。果实中闭果的一种。绝大多数禾本科植物的果实都属于这一类,
例如稻谷、小麦、玉米等。
3.2.1
1
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