- 1、本文档共22页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
2024年食品安全法管理知识试题库
第一部分单选题(70题)
1、下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说
明书的要求不正确的是()。(九十七条)
A、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书
B、载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、
联系方式
C、只需要中文标签和说明书,其他的不需要
D、应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的
规定和食品安全国家标准的要求
【答案】:C
2、生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合食品安全法规定的食品、食品添加剂,
情节严重的()。
A、没收违法所得
B、处以二千元以上五万元以下罚款
C、处以货值金额五倍以上十倍以下罚款
D、责令停产停业,直至吊销许可证
【答案】:D
3、食品检验机构的资质认定条件和检验规范,由()规
定。
A、国务院食品药品监督管理部门
B、国务院
C、质量管理监督部门
D、工商管理部门
【答案】:A
4、人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门、食品安全风险评估专家委员会及其技术机构,应当组织食品生产经营者、食品检验机构等,就食品安全风险评估信息和
食品安全监督管理信息进行交流沟通。
A、县级以上
B、省级以上
C、设区的市以上
D、乡镇级以上
【答案】:A
5、关于食品再加热,哪种说法不正确()
A、加热时,中心温度应高于70℃
B、冷冻熟食品应彻底解冻后再加热
C、食品再加热不要超过2次
D、加热前确认食品未变质
【答案】:C
6、国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院
规定的职责,组织开展食品安全风险监测和风险评估,会同
国务院食品药品监督管理部门制定并公布国家标准。()
A、食品卫生
B、食品安全
C、食品质量
D、食品营养
【答案】:B
7、“红心鸭蛋”最有可能的是饲料中添加了()
A、苋菜红
B、胭脂红
C、赤鲜红
D、苏丹红
【答案】:D
8、食品安全工作的新理念是()
A、预防为主
B、预防为主,风险管理
C、预防为主,风险管理,全程管控
D、预防为主,风险管理,全程控制,社会共治
【答案】:D
9、下列食品处理区,哪些是不得设置明沟的()。
A、专间、备餐场所、烹饪场所
B、专间、烹饪场所
C、专间、备餐场所
D、备餐场所、烹饪场所
【答案】:C
10、()对出具的食品检验报告负责。
A、食品检验机构和卫生行政部门
B、食品检验机构和检验人
C、检验人
D、食品监督管理部门
【答案】:B
11、下列哪些食品可以依法进行生产()。
A、无标签的预包装食品
B、以按照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产
的食品
C、以病死的肉类为原料生产的食品
D、以回收食品为原料生产的食品
【答案】:B
解析:根据《食品安全法》第三十四条禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品:(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品;(七)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;(十一)无标签的预包装食品、食品添加剂.
12、我国制定《食品安全法》的根本目的是保障公众
身体健康和生命安全,其前提是()。
A、保证食品安全??B、保障食品生产??C、保护食品
经营??D、严惩违法行为
【答案】:A
13、国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责,负责(),并且负责食品检验机构的资质认定条件和检验规范
的制定,组织查处食品安全重大事故。
A、食品安全风险评估
B、食品安全标准制定
C、食品安全信息公布
D、以上都正确
【答案】:D
14、()应当加强行业自律,引导食品生产经营者依法生
产经营,推动行业诚信建设,宣传、普及食品安全知识。
A、食品企业
B、食品行业协会
C、新闻媒体
D、食品卫生监督部门
【答案】:B
15、利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向国务院食品药品监督
管理部门提交相关产品的安全性评估材料
A、正确
B、错误
【答案】:B
16、为了保证食品安全,保障公众身体健康和生命安
全,我国制定(B、)。
A、食品卫生法B、食品安全法C、食品质量法D、农产
品质量安全法
【答案】:答案、B
17、某县卫生局在接到该县人民医院有关食源性疾病病人的报告后,未向该县食品药品监督管理局通报,造成了
重大食品安全事故,对其直接负责的主管人员和其他直接责
任人员应给予警告处分
A、正确
B、错误
【答案】:B
18、生产经营的食品中不得添加下列哪种物质、(
您可能关注的文档
- 2024必威体育官网网址观知识竞赛题库(培优a卷).docx
- 2024年全国必威体育官网网址基础知识竞赛试题库及答案(名校卷).docx
- 2024必威体育官网网址教育测试题库及1套完整答案.docx
- (新版)导游资格证考试题库附参考答案(研优卷).docx
- 2024年湖南铁路科技职业技术学院单招职业适应性测试题库附答案.docx
- 2024年《公务员法》相关法律法规知识考试题库及参考答案(能力提升).docx
- 县乡教师选调进城考试《教育心理学》题库及一套答案.docx
- 2024年度安徽省必威体育官网网址知识考试教育考题(全优).docx
- 2024年公共卫生防疫员:防控、调查、疫苗等技能知识试题库(轻巧夺冠).docx
- 2024年刑法知识考试题库及参考答案【完整版】.docx
文档评论(0)