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食品越南菜安全培训
汇报人：小无名
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目录
越南菜概述与食品安全重要性
原料采购与储存安全
加工制作过程中食品安全控制
餐具消毒与就餐环境卫生管理
员工健康管理与培训教育
监督检查与持续改进计划
01
越南菜概述与食品安全重要性
丰富多样的食材
独特的调味品
烹饪方式多样
发展历程
越南菜以大米、鱼、虾、蔬菜、水果等丰富多样的食材为基础，注重食材的新鲜和原味。
越南菜烹饪方式包括炖、煮、烤、炸等，注重保持食材的营养和口感。
越南菜使用鱼露、柠檬、辣椒等调味品，营造出独特的酸辣口感，同时注重调味品的天然和健康。
越南菜融合了中国、法国等多国烹饪技艺，历经多个时期的发展和演变，逐渐形成了独具特
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