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《氨基酸、氨基酸盐及其类似物第13部分：β-丙氨酸》行业标准

编制说明（征求意见稿）

一、工作简况

（一）任务来源

《氨基酸、氨基酸盐及其类似物第13部分：β-丙氨酸》（计划编号2023-0491T-

QB）制定项目来源于2023年4月工业和信息化部发布的《工业和信息化部办公厅印发

2023年第一批行业标准制修订和外文版项目计划的通知》（工信厅科〔2023〕18号），

计划完成时间2025年4月。主要起草单位：中国生物发酵产业协会、安徽华恒生物科

技有限公司。

（二）主要工作过程

1．起草（草案、论证）阶段

（1）中国生物发酵产业协会针对《氨基酸、氨基酸盐及其类似物第13部分：β-

丙氨酸》行业标准的具体制订工作进行了认真的研究，确定了总体工作方案，并成立

标准制订工作小组，安徽丰原发酵技术工程研究有限公司为组长单位、安徽华恒生物

科技有限公司为副组长单位。

（2）起草工作组收集和查阅了国内外相关标准和技术资料，调研我国β-丙氨酸生

产和应用现状。在参照国内外先进标准的基础上，结合目前国内企业产品的实际情

况，初步确定了标准的技术内容，撰写标准文本（工作组讨论一稿）和编制说明（工

作组讨论一稿）。

（3）召开线上标准制订工作启动会，针对标准框架、标准文本（工作组讨论一

稿）和编制说明（工作组讨论一稿）中技术指标设置及相关检验方法适用性进行了研

讨。

（4）根据启动会确定的研究思路、研究内容以及前期行业调研情况，收集样品，

开展预实验，并对试验方法进行验证，形成标准文本（工作组讨论二稿）和编制说明

（工作组讨论二稿）。

（5）行业内部就标准文本（工作组讨论二稿）和编制说明（工作组讨论二稿）征

求意见。

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（6）根据征求到的意见和建议，起草工作组对标准文本（工作组讨论二稿）及编

制说明（工作组讨论二稿）进行修改之后，形成标准文本（征求意见稿）和编制说明

（征求意见稿）。

2．征求意见阶段

2024年6月，将标准文本（征求意见稿）及编制说明（征求意见稿）以电子邮

件、公众号、网站等形式发给有关企业和专家广泛征求意见。

（三）主要起草单位

略。

二、标准编制原则

1．按照《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》（GB/T1.1-

2020）的规定起草。

2．积极采用国际和国外先进标准的原则。

3．性能指标有利于促进技术进步，提高产品质量的原则。

4．有利于合理利用资源，提高经济效益的原则。

5．满足食品安全相关工作需要的原则。

6．符合用户的需要，保护消费者利益、促进对外贸易的原则。

7．试验方法具有普遍性、通用性及企业适用性的原则。

8．遵循科学性、先进性、统一性的原则。

三、标准主要内容

（一）确定各项技术内容的依据

1．产品简介

（1）产品性质和用途

β-氨基酸指氨基结合在β位碳原子上的氨基酸，其氨基连在羧酸的β位。β-丙氨酸

为白色结晶或结晶性粉末，分子式为CHNO，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚和

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丙酮，分子式如图1所示。在自然界中可在豆科植物的根瘤中以游离状态存在，在茶叶、

哺乳类的脑水解物中也存在，也存在于烟叶、烟气中。

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图1β-丙氨酸结构式

β-丙氨酸是一种非必需氨基酸，是唯一天然存在的β氨基酸，广泛的应用于食品、

医药、饲料、化工等行业。

β-丙氨酸可作为合成医药和饲料添加剂的泛酸、泛酸钙、肌肽、辅酶A、帕米膦酸

钠、巴柳氮等的原料。β-丙氨酸还可用于电镀缓蚀剂。在生物体内，β-丙氨酸并不参与

蛋白质或酶的合成，它由二氢尿嘧啶和肌肽的降解产生。它也是自发生成的缩氨酸肌肽

和维生素B5的重要组分，在正常状态下，被最终代谢为乙酸。β-丙氨酸在人体中发挥着

多种重要的生理作用，包括延缓肌肉疲劳、提高爆发力和力量、对抗酸性环境、改善心