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国家公共营养师理论知识试题与答案
1、关于维生素B的生理功能，下列说法确的是（）。
A、维生素B能构成辅酶，维持体内常代谢
B、维生素B可以促进胆碱酯酶对乙酰胆碱的水解
C、ATP是维生素B的活性形成
D、结合形成的维生素B在消化道裂解前被吸收
答案：A
2、牙龈肿胀、出血可能是由于（）缺乏造成的.
A、维生素A
B、维生素Bl
C、维生素C
D、维生素D
答案：C
3、食用存放过久或变质的蔬菜，（）含量增加，易引起食物中毒.
A、细
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