柞蚕蛹虫草多肽提取技术规程 编制说明.pdf

大连市地方标准

《柞蚕蛹虫草多肽提取技术规程》

编制说明

一、工作简介

1.任务来源

本标准依据《关于下达2023年大连市地方标准立项计划的通知》（大市监

〔2023〕31号），项目名称为《柞蚕蛹虫草多肽提取技术规程》,立项编号：

2023025。本标准由大连市农业农村局提出并归口。

2.制定标准的背景和意义

小分子活性多肽是近年来食品领域的研究热点，易消化利用、安全性高，

具有降胆固醇、降血压、抗菌、抗氧化等多种功能。

大连地区拥有丰富的柞蚕资源，近年来，利用柞蚕蛹培育的蛹虫草生物活

性成分种类多、含量丰富，既包含蛋白质、糖和脂肪等基本营养成分，又含有

多种功能成分，如虫草素、虫草酸、虫草多糖等。经测定柞蚕蛹虫草中蛋白质

含量高达70%左右，以柞蚕蛹虫草为原料，采用酶解法提取活性多肽，可实现

产品精深加工，为提高柞蚕蛹虫草资源的高值化利用具有良好的开发前景。制

定一套科学、有效、易操作的柞蚕蛹虫草多肽提取技术规程，为大连柞蚕蛹虫

草多肽标准化生产提供有力支撑。

3.起草单位

起草单位：辽宁省海洋水产科学研究院

4.主要工作过程

4.1编制前的工作基础

本单位建有辽宁省柞蚕资源深加工利用工程技术研究中心，配备有先进的

柞蚕资源深加工利用中试实验室，“十二五”以来，我们开展了柞蚕蛹虫草栽培

关键技术与开发利用研究，建立了规模化柞蚕蛹虫草生产技术，并获授权“一种

柞蚕蛹虫草的高效培育方法”的国家发明专利（ZL201811034151.3），编制了省

地方地方标准“柞蚕蛹虫草生产技术规程”及大连市地方标准“柞蚕蛹虫草干品分

类分级规程”。同时，开展了柞蚕蛹虫草的深加工利用研究，采用多种方法对柞

蚕蛹虫草进行水解试验，确定了酶解法制备柞蚕蛹虫草多肽的工艺，具备一定

的工作基础和工作经验，为本标准的起草和制定提供必要的人才贮备和技术支

撑，有利于项目的顺利实施。

4.2标准编制过程

2023年5月接到《柞蚕蛹虫草多肽提取技术规程》编制任务后，即组织了

有关专业技术人员成立了标准编写小组，进行了项目分工，落实责任，对工作

重点、工作进度做了具体安排。

（1）标准资料收集阶段：2023年6月～2023年11月。进行有关柞蚕蛹虫

草多肽的省内外调研及国家标准、行业标准、地方标准和国外先进标准的联机

检索工作。

（2）标准起草阶段：2023年12月～2024年2月。进行资料汇总分析，确

立标准基本框架，并开展加工企业的调研、咨询和市场调查。总结相关企业的

生产规范等技术资料，经起草小组成员的讨论、修改，完成了《柞蚕蛹虫草多

肽提取技术规程》标准讨论稿。

（3）标准征求意见阶段：2024年2月～2024年5月。召开起草组会议对

标准讨论稿进行修改，形成本文件征求意见稿和编制说明，同时面向企业、科

研、大学、市场应用等部门和有关专家广泛征求意见，并在官方网站进行公示

和征求意见。标准公示后，汇总各相关部门反馈意见（见下表），逐条进行研

讨，逐条确认，对标准内容进一步完善，送审标准管理部门。

专家意见修改情况

不采纳理

章条编号(采纳/不

由

原稿改为

采纳)

封面CodeofCordycepsCodeofpracticefor采纳

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