食品安全风险交流.ppt

中国的食品安全风险交流;提纲;;风险交流的定义;提纲;“我们还能吃什么！”;舆论–食品添加剂有害！;某品牌蛋白粉用转基因，依赖性，如海洛因

某品牌以便面桶荧光物超标，致癌

某品牌以便面酸价超标，易导致腹泻病、损害肝脏

某品牌以便面陷“致癌门”（苯并芘）

某品牌涉嫌面粉添加硼砂陷“致癌门”

水果标签致苯中毒;风险放大的社会后果：

远远不小于健康的直接伤害

产品销售下降、影响当地经济

政治社会压力

政府管理成本提高

信任/信心;中国风险交流现实状况;提纲;生产经营者应当做什么?;政府应当做什么?;第一百一十八条国家建立统一的食品安全信息平台，实行食品安全信息统一公布制度。国家食品安全总体状况、食品安全风险警示信息、重大食品安全事故及其调查处理信息和国务院确定需要统一公布的其他信息由国务院食品药物监督管理部门统一公布。食品安全风险警示信息和重大食品安全事故及其调查处理信息的影响限于特定区域的，也可以由有关省、自治区、直辖市人民政府食品药物监督管理部门公布。未经授权不得公布上述信息。

公布食品安全信息，应当做到精确、及时，并进行必要的解释阐明，防止误导消费者和社会舆论。;媒体应当做什么?;不得编造、散布虚假食品安全信息;提纲;挑战;提纲;食品信息交流

FoodInformationCommunication;食品信息交流的目的（举例）;科信食品与营养信息交流中心

(ChinaFoodInformationCenter,CFIC);网站自上线以来，已经有上百位专家刊登原创科普文章300余篇。;科普宣传;食物安全焦点解读;抽检信息专家解读;专业培训;;;谢谢大家！