食品安全进校园课件.ppt

;;课程开始之前，首先让同学们“参观”一下你们平时吃的“辣条”、“豆干”、“肉丁”等是怎样生产出来的;这些橙色的东西是辣条制作原料之一

是不是很恐怖;这也是生产辣条原料之一，能吃吗？;再看看加工过程，不戴手套恶心的手。;你吃的辣条就是这样搓出来的。

注意右边第一种大妈在干嘛？;带“肉”的零食的“肉”来自这里-----病死猪肉;有时苍蝇太多

不得不使用杀虫剂喷在猪肉上！;黑锅内的工业松香用于拔毛脏兮兮的废旧浴盆内洗猪肉;五颜六色的染色原料，颜色才是那么鲜亮;辣条、面筋是从这里出来的;仓库内随地堆放的豆皮;豆皮拖在地上;加工现场;食品的质量不安全，将会影响到人们的健康。食品的安全问题关系到同学们的生长、发育和健康成长。;;10月11日安徽宿州试验学校的29名因食用霉变食物出现食物中毒症状。;

近年来学校食物中毒事件频频发生，为校园食品安全敲响了警钟。

;我们需要理解的基本内容：;一、不利健康食品

1.生活中的“垃圾”食品

;第一：油炸食品;多吃油炸食品引起肥胖！;第二：腌制类食品;第三：加工的肉类食品

;第四：奶油制品

;第五：汽水可乐类食品

;第六：以便类食品;;第七：罐头类食品;第八：果脯、话梅蜜饯类食品

;第九：冷冻甜品类食品;第十：烧烤类食品;;2.生活中常见不安全食品;1、黄瓜

自然成熟的黄瓜，由于光照充足，因此瓜皮花色深亮，顶着的花已枯萎，瓜身上的刺粗而短;催熟的黄瓜瓜皮颜色鲜嫩、条纹浅淡，顶花鲜艳，刺细长，使用药物太多的黄瓜，瓜顶甚至会长出一种黄豆大的小瘤。;2、豆芽

细长有须的更天然。用尿素等违法添加剂泡发的豆芽，一般又短又粗、没有根须。由于水分含量大，看上去非常饱满、亮晶晶的。这些豆芽炒菜时一加热，尿素中的氨、氮等物质会挥发出来，有明显尿骚味。用清水泡发的豆芽一般是细长、有根须，颜色发暗。

;3、西瓜

看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白;

尝：打针西瓜甜味不均匀，往往靠近瓜蒂部位甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度差得多。

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????4、反季水果

尽量购置当令水果，不合时令的水果须多喷洒大量药剂才能提前或延后采收上市。

???选购时不用刻意挑选外观鲜美、亮丽而无病斑、虫孔的水果。外表稍有瑕的水果无损其营养及品质。

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????5、转基因食品

基因化食品变化了我们所食用食品的自然属性，它所使用的生物物质不是人类食品安全提供的部份。

未进行长时间的安全试验，没有人懂得此类食品与否是安全的。

;二、怎样购置安全的食品;不要到无证、无照摊点上购置食品;要选择安全、卫生的餐馆;路边;垃圾带来苍蝇;无许可证小餐馆厨房内卫生状况;;;3、购置食品时要“三看”：

一看食品包装与否洁净、有无破损、字迹与否清晰；

二看食品标签内容与否齐全（应标明食品名称、配料表、生产者或经销者的名称和地址、生产日期、保质期、净含量、产品原则号、生产许可证编号及QS标志）；

三看食品与否有变质、发霉、变色、破碎以及杂质等影响食用的现象。;;安全食品标志;;;4.购置食品时要及时索要发票等有关凭证，并妥善保留，如出现问题可作为投诉或申诉的重要根据。

;;;正规商店;正规商店;;同学们应注意哪些饮食卫生习惯;不暴饮暴食;不饭、水同步进;不边吃饭边看书或看电视;重视三餐的质量;不挑食、偏食;多吃健康食物！;;食品安全投诉电话：12331

最终，祝同学们身体健康

学习进步

谢谢