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24春四川开大《食品安全与营养》第四次形考_0001试题及答案
第四次形考_0001
试卷总分：100测试总分：100
一、单项选择题（共20道试题，共80分。）
1.乙醇是酒的主要成分，除了可提供（）外，无其他营养价值。
A.水分
B.热能
C.脂肪
D.蛋白质
满分：4得分：4
2.可用于糖尿病患者的甜味剂是（）。
A.甘草
B.三氯蔗糖
C.赤藓糖醇
D.甜蜜素
满分：4得分：4
3.水俣病是由于长期摄入被（）污染的食品引起的中毒。
A
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