糖尿病营养指导方案.ppt

糖尿病营养指导方案DOCS糖尿病概述及其营养需求01010203糖尿病的定义以高血糖为特征的慢性代谢性疾病由胰岛素分泌和作用异常引起分为1型、2型和妊娠糖尿病等类型糖尿病的类型型糖尿病：胰岛素绝对缺乏，需注射胰岛素治疗型糖尿病：胰岛素相对缺乏，可采用口服药物或胰岛素治疗妊娠糖尿病：妊娠期间出现的高血糖，分娩后血糖恢复正常糖尿病的发病原因遗传因素：遗传易感性环境因素：饮食、运动、肥胖等自身免疫因素：1型糖尿病与自身免疫性疾病有关糖尿病的定义与类型能量需求糖尿病患者能量需求与正常人相似，需根据年龄、性别、体重和活动水平计算糖尿病患者应保持体重在正常范围，避免肥胖营养素需求碳水化合物：占总能量50%~60%，选择低血糖指数食物，如全谷物、豆类、蔬菜等脂肪：占总能量20%~30%，选择不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼油等蛋白质：占总能量15%~20%，选择优质蛋白质，如鱼、禽、蛋、奶等维生素和矿物质需求糖尿病患者应保证足够的维生素和矿物质摄入，如维生素B族、维生素C、钙、磷等糖尿病患者的主要营养需求饮食调控对血糖控制的影响饮食是糖尿病治疗的基础，合理的饮食可以降低血糖，减轻胰岛素抵抗饮食不当可导致血糖波动，加重糖尿病并发症饮食调控对并发症预防的作用合理的饮食可以降低血压、血脂，预防心血管病、肾病等并发症合理的饮食可以改善神经功能，预防糖尿病神经病变饮食调控对生活质量的影响合理的饮食可以提高糖尿病患者的生活质量，改善健康状况合理的饮食可以帮助糖尿病患者控制病情，减少并发症的发生糖尿病患者饮食调控的重要性糖尿病营养指导原则02摄入适量的能量，保持体重在正常范围摄入足够的营养素，保证身体需要食物多样化，避免单一食物摄入过多平衡膳食原则主食与副食搭配：主食以低血糖指数食物为主，如全谷物、豆类、蔬菜等；副食以蛋白质和脂肪为主，如鱼、禽、蛋、奶等荤素搭配：保证足够的蔬菜摄入，提供丰富的膳食纤维，有助于血糖控制高低血糖指数食物搭配：低血糖指数食物与高血糖指数食物搭配，有助于控制血糖波动合理搭配方法平衡膳食与合理搭配控制糖分摄入糖尿病患者应限制高糖食物摄入，如糖果、蛋糕、甜饮料等选择低糖或无糖食物，如水果、蔬菜、全谷物等低血糖食品选择选择低血糖指数食物，如全谷物、豆类、蔬菜等选择富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全谷物等选择低脂肪、低糖的食物，如鱼、禽、蛋、奶等控制糖分摄入与低血糖食品选择适量摄入脂肪选择不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼油等限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸摄入，如动物油、糕点、炸食等适量摄入蛋白质选择优质蛋白质，如鱼、禽、蛋、奶等限制劣质蛋白质摄入，如红肉、加工肉等适量摄入脂肪与蛋白质糖尿病饮食计划与实施03早餐选择低血糖指数食物，如全谷物、燕麦、蔬菜等选择优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋等01午餐选择低血糖指数食物，如糙米、全麦面包、蔬菜等选择优质蛋白质，如鱼肉、豆腐等02晚餐选择低血糖指数食物，如红薯、杂粮、蔬菜等选择优质蛋白质，如瘦肉、禽类等03一日三餐的合理搭配0102特殊糖尿病食品的制作选择低血糖指数食物，如全谷物、豆类、蔬菜等减少糖分摄入，避免高糖食物增加膳食纤维摄入，如蔬菜、水果、全谷物等特殊糖尿病食品的选择选择糖尿病专用食品，如低糖奶粉、低糖饼干等选择低血糖指数食品，如全谷物面包、杂粮等特殊糖尿病食品的制作与选择饮食计划的制定根据糖尿病患者的营养需求，制定合理的饮食计划考虑患者的年龄、性别、体重和活动水平，计算能量摄入需求饮食计划的调整根据患者的血糖控制情况，调整饮食计划糖尿病患者应定期进行营养评估，调整饮食计划糖尿病患者饮食计划的制定与调整糖尿病并发症的营养干预0401蛋白质摄入限制劣质蛋白质摄入，如红肉、加工肉等选择优质蛋白质，如鱼、禽、蛋、奶等02钾、钠摄入限制钾、钠摄入，避免高钾、高钠食物选择低钾、低钠食物，如蔬菜、水果、全谷物等糖尿病肾病患者的营养指导糖尿病心血管病患者的营养指导脂肪摄入选择不饱和脂肪酸，如橄榄油、鱼油等限制饱和脂肪酸和反式脂肪酸摄入，如动物油、糕点、炸食等??胆固醇摄入限制胆固醇摄入，避免高胆固醇食物选择低胆固醇食物，如鱼、禽、蛋、奶等??0102维生素B族摄入保证足够的维生素B族摄入，如维生素B1、B6、B12等选择富含维生素B族的食物，如全谷物、豆类、蔬菜等膳食纤维摄入增加膳食纤维摄入，如蔬菜、水果、全谷物等选择低血糖指数食物，如全谷物、豆类、蔬菜等糖尿病神经病变患者的营养指导糖尿病患者的运动与营养05运动对血糖控制的影响运动可以增加肌肉对葡萄糖的利用