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24春四川开大《食品安全与营养》第三次形考_0003试题及答案.docx

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    24春四川开大《食品安全与营养》第三次形考_0003试题及答案

    第三次形考_0003

    试卷总分：100测试总分：100

    一、单项选择题（共20道试题，共80分。）

    1.酒中甲醇是一种剧烈的（）作用。

    A.肝脏毒

    B.肾脏毒

    C.神经毒

    D.致癌物

    满分：4得分：4

    2.乙醇是酒的主要成分，除了可提供（）外，无其他营养价值。

    A.水分

    B.热能

    C.脂肪

    D.蛋白质

    满分：4得分：4

    3.可用于糖尿病患者的甜味剂是（）。

    A.甘草

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