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超市部工作手册

目录

第一章超市组织结构和职责……………………3

第二章商品采购管理措施………12

第三章超市商品陈列管理措施…………………14

第四章赠品管理措施……………23

第五章超市商品标价签管理……………………23

第六章商品损耗控制……………24

第七章缺货控制………………28

第八章商品补充操作要求………30

第九章条形码管理要求…………31

第十章超市价格标示管理措施和标准…………32

第十一章超市POP牌管理措施………………35

第十二章相关促销员请假和开会要求………38

第十三章管理表格示例…………41

第十四章采购管理步骤…………48

第十五章商品管理步骤…………56

第一章超市组织结构和职责

一、组织结构图

店总

店总经理

非食经理

食品经理

生鲜经理

二、超市部职责

职责1

职责1

编制超市部管理制度和管理步骤、业务步骤

职责2

确定超市商品定位取向，开发引进本小区适销商品

职责3

经过市场调研，把握市场动态，立即调整商品结构，增加销售额

职责4

负责确定、调整商品在店内陈列位置，增强商品展示程度

职责5

组织、审核落实商品促销活动，跟踪促销效果，提升市场竞争力

职责6

依据季节和促销需要对商品进行组合、加工、拆分，提升商品适销性

职责7

负责和供给商之间信息沟通，提升其它收入水平

职责14

加强职员管理，提升工作效率

职责8

负责商品资料维护，确保商品资料信息正确性

职责13

立即处理滞销、损坏商品

职责12

和其它相关部门之间协调、沟通

职责11

负责商品采购协议档案管理工作

职责10

认真做好DM制作和发行，增加会员数量和回头率

职责9

跟踪分析商品销售数据，为业务决议提供依据

三、超市部权力

权力1

权力1

采购方法设定、一定额度内资金支配权力

权力2

代表企业选择、评定、确定合格供给商权力

权力3

在计划范围内，代表企业对外签署采购协议权力

权力4

对于不合格供给商，索赔、解除供给关系权力

权力5

对请购方法、手续权限、进度控制监督权

权力6

依据销售情况，调整超市商品结构、处理淘汰商品权力

权力7

对本部门职员调动、奖惩、晋级、工作任务重新分配权力

权力8

四、超市部经理岗位职责

职责1

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职责3

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职责16

职责15

全方面负责超市部经营管理工作

负责完成企业下达各项经营指标

编制超市部工作计划和目标，并组织实施

全方面计划、协调超市各类商品采购、验收工作，掌握商品适销情况

组织对各类商品市场行情跟踪并估计价格改变趋势以降低采购成本

寻求、开发和引进新产品，调查和掌握新产品供给渠道

负责采购物流、资金流、信息流相关管理工作

负责商品结构调整和经营品种检验，确保经营品种类别齐全、品种丰富

负责开发、选择、处理和考评供给商

采购协议制订、审核、签署和监督实施，建立供给商档案管理制度

掌握商品销售动态，立即调整商品结构

监督和审核商场收银、进货验收、仓库管理、保安等作业

负责商品质量和成本控制，改善商品损耗、处理退货

负责对本部门职员调动、奖惩、晋级、工作任务调整

超市职员考勤、仪容、仪表和服务规范实施情况监督和管理

负责协调和其它部门工作

负责协调和本部门相关和社会关系

完成上级交办其它工作

五、超市部主管岗位职责

职责1

职责1

职责15

帮助部门经理开展采购及部门管理工作

职责2

依据以往销售情况编制年度、月度、采购计划，并组织实施

职责3

有目标、有计划引进名、特、优及市场畅销商品进入卖场

职责4

做好DM商品挑选、洽谈、收费、进货工作，并做好跟踪工作

职责5

参与供给商信息分析，参与供给商选择和评定，建立供给商档案并进行管理

职责6

关键注意滞销商品，立即时调整商品结构及淘汰滞销品做到库存合理化

职责7

制作商品到货、入库相关单据，主动配合仓储部保质，保量采购货物入库

职责8

帮助部门经理规范采购政策和行为确保企业利益

职责9

每七天对市场进行市调，了解竞争对手促销手段和商品价格

职责10

每日检验本区域补货、理货、陈列、价格标识、产品日期、卫