中国好粮油 大米.pdfVIP

ICS67.060

B22

LS

中华人民共和国粮食行业标准

LS/T3247—××××

代替LS/T3247-2017

中国好粮油大米

TheGrainOilProductsofChina-Rice

（征求意见稿）

××××-××-××发布××××-××-××实施

国家粮食和物资储备局发布

LS/T3247—××××

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第一部分：标准化文件的结构和起草规则》规定起草。

本文件代替LS/T3247-2017《中国好粮油大米》，与LS/T3247-2017《中国好粮油大米》主要技

术差异如下：

——修改了规范性引用文件（见第2章，2017年版的第2章）；

——修改了垩白度检验方法（见6.8，2017年版的6.8）；

——修改了安全指数定义，规定了“未检出”时的“实测值”（见3.2、6.21，2017年版的3.3、6.10）。

——修改了大米食味品质评价员选拔和培训规范、米饭食味测定、大米食味测定、垩白粒率检验-

仪器法（见附录A、附录B、附录C、附录D,2017年版的附录A、附录B、附录C、附录D）；

——修改了表1中分类定等指标体系（见5.1,2017年版的5.1）。

本文件由国家粮食和物资储备局提出。

本文件由全国粮油标准化技术委员会（SAC/TC270）归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

本文件所代替标准的历次版本发布情况为：

——LS/T3247-2017

I

LS/T3247—××××

中国好粮油大米

1范围

本文件规定了中国好粮油大米的术语和定义、分类、质量与安全要求、检验方法、检验规则、标

签标识、包装、储存和运输等要求。

本文件适用于中国好粮油的国产商品食用大米。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成文本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于

本文件。

GB/T1354大米

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T5490粮油检验一般规则

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5493粮油检验类型及互混检验

GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T5496粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法

GB/T5503粮食、油料检验碎米检验法

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T15682粮油检验稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法

GB/T17891优质稻谷

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

LS/T1218中国好粮油生产质量控制规范

LS/T1534粳米品尝评分参考样品

LS/T1535籼米品尝评分参考