温室樱桃采后的管理.pptx

温室樱桃采后的管理汇报人：文小库2023-12-26

采后处理贮藏保鲜运输销售采后管理问题与对策目录

采后处理01

选择在早晨露水干后进行采收，此时果实温度较低，有助于延长果实保鲜期。采收时间采收方法采收容器使用手摘法，避免机械损伤，确保果实完整无损。选择有通气孔的容器，避免果实相互挤压和失水。030201采收

将采收的樱桃迅速放入0-5℃的低温环境中进行预冷，以降低果实的呼吸强度和代谢速度。预冷温度预冷时间不宜过长，一般不超过24小时，以免果实过度失水和降低品质。预冷时间注意控制湿度，避免果实表面结露和腐烂。预冷注意事项预冷

根据果实的颜色、大小、形状等特征进行分类，将品质相近的果实归为一类。分类根据市场需求和标准，将果实分为不同等级，以满足不同客户的需求。分级采用自动化设备进行分类分级，提高效率和准确性。分类分级设备分类分级

03包装标识在包装上注明品名、等级、数量等信息，以便消费者了解产品情况和满足追溯需求。01包装材料选择透气性好、保湿性强、无异味的包装材料，如纸盒、泡沫盒等。02包装设计根据市场需求和品牌形象，设计包装的外观和内部分格，确保果实在包装内不会相互碰撞和挤压。包装

贮藏保鲜02

总结词简单易行，成本低，但保鲜时间短。详细描述常温贮藏是将樱桃放在常温环境下进行保存的方法。由于缺乏特定的保鲜措施，樱桃的保鲜时间相对较短，容易受到温度和湿度的影响，导致品质下降。常温贮藏

总结词延长保鲜时间，保持品质，但需要特定的冷藏设备。详细描述低温贮藏是将樱桃存放在低温环境下，通常在0-5℃之间。低温可以减缓果实的呼吸作用和代谢速度，延长保鲜时间并保持较好的品质。然而，需要特定的冷藏设备和设施，成本相对较高。低温贮藏

最高效的保鲜方法，能显著延长保鲜期，但技术要求高，成本高。总结词气调贮藏是通过调节贮藏环境中的气体成分，如氧气、二氧化碳和氮气等，以降低果实的呼吸作用和代谢速度，从而延长保鲜期。这种方法能显著延长樱桃的保鲜期并保持较好的品质。然而，气调贮藏需要高精度的气体控制技术和设备，成本较高，且操作难度较大。详细描述气调贮藏

运输03

陆地运输通过卡车、火车等陆地交通工具进行长距离运输，适用于大规模的樱桃运输。航空运输通过飞机进行快速运输，适用于距离较远、时间要求高的运输需求。水路运输通过船舶进行运输，适用于沿江沿海地区的樱桃运输。运输方式

保温箱配备保温材料，保持温度稳定，适用于短途运输和保温需求。塑料箱轻便、耐用，适用于各种运输工具和包装需求。冷藏车配备制冷设备，保持恒定的低温环境，适用于长途运输和保鲜需求。运输工具

运输管理根据樱桃品种和成熟度，保持适宜的低温环境，以延长保鲜期。控制湿度在适宜范围内，保持樱桃的新鲜度和口感。减少运输过程中的震动和碰撞，防止樱桃受损和腐烂。选择合适的包装材料，如纸盒、泡沫箱等，以保护樱桃不受压损和污染。温度控制湿度调节防震减震包装材料选择

销售04

网络销售利用电商平台或自建网上商城进行在线销售，通过快递物流将樱桃送达客户手中。批发销售将樱桃批量销售给中间商或零售商，让他们进行进一步的销售。直接销售通过自己的销售团队或委托经销商，将樱桃直接销售给消费者或企业。销售渠道

根据市场需求、竞争情况以及成本等因素，制定合理的价格策略，确保收益与市场竞争力。定价策略通过打折、赠品、限时优惠等方式吸引消费者购买，提高销售额。促销策略通过品种、品质、包装等方面的差异化，使自己的樱桃在市场上脱颖而出。产品差异化销售策略

售后服务提供退换货、咨询等服务，解决客户在购买过程中遇到的问题，提高客户满意度。配送服务提供快速、安全的配送服务，确保樱桃能够及时送达客户手中。客户关系管理建立客户档案，定期回访，了解客户需求，提高客户粘性。销售服务

采后管理问题与对策05

总结词采后腐烂是温室樱桃常见的问题，主要是由于采收时果实受伤、贮藏环境湿度过大或病原菌感染所致。详细描述为了预防采后腐烂，应选择健康无病的果实进行采收，避免果实受伤。采收后应立即进行预冷处理，以降低果实的呼吸代谢和病原菌的生长速度。同时，应保持贮藏环境通风良好，控制湿度在适宜范围内，并定期检查果实是否有腐烂现象。一旦发现腐烂果实，应立即剔除并处理。采后腐烂问题

采后色泽变化问题温室樱桃在采后贮藏过程中容易出现色泽变化，主要是由于果实在贮藏过程中受到氧气、光照等因素的影响。总结词为了保持果实色泽，应选择新鲜、色泽鲜艳的果实进行采收。在贮藏过程中，应保持环境黑暗，避免光照直接照射果实。同时，应控制贮藏温度在适宜范围内，以减缓果实的呼吸代谢和色泽变化速度。此外，采用适当的保鲜剂处理果实，也可以延缓色泽变化。详细描述

总结词温室樱桃在采后贮藏过程中容易出现风味变化，主要是由于果实在贮藏过程中失去水分和芳香物质所致。要点一要点二详细描述为了保持果实风味，应选