(高清版)B 15612-1995 食品添加剂 蒸馏单硬脂酸甘油酯.pdfVIP

UDC663.051

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中华人民共和国国家标准

GB15612—1995

蒸馏单食硬品脂添酸加甘剂油酯

Foodadditive

Distilledglycerinmonostearate

1995-07-06发布1996-04-01实施

国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准

食品添加剂

GB15612—1995

蒸馏单硬脂酸甘油酯

Foodadditive

Distilledglycerinmonostearate

1主题内容与适用范围

本标准规定了食品添加剂蒸馏单硬脂酸甘油酯的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运

输、贮存等。

本标准适用于氢化棕榈油与甘油反应，经分子蒸馏装置提纯而成的蒸馏单硬脂酸甘油酯，在食品工

业中作为乳化剂。

2引用标准

GB601化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备

GB603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

GB618化学试剂结晶点测定方法

GB1986食品添加剂单硬脂酸甘油酯(40%)

GB8450食品添加剂中砷的测定方法

GB8451食品添加剂中重金属限量试验法

3技术要求

3.1感官指标：乳白色或浅黄色蜡状或粉状固体，无臭无味。

3.2·理化指标：见下表。

项目指标

，

单硬脂酸甘油酯含量%≥90.0

碘值≤4.0

，60.0～70.0

凝固点℃

游离酸(以硬脂酸计),%≤2.5

砷(As),%≤0.0001

重金属(以Pb计),%≤0.0005

国家技术监督局1995-07-06批准1996-04-01实施

]

GB15612—1995

4试验方法

4.1感官指标检验

4.1.1外观检查：以正常视力在自然光下目测。

4.1.2气味检验：以正常嗅觉闻不到臭味或油脂的哈败气味。

4.2理化指标检验

4.2.1单硬脂酸甘油酯含量

4.2.1.1试剂和溶液

a.甘油(GB687):分析纯。

：然后再加

b.高碘酸(HG/T3-1086),分析纯2.7g高碘酸溶于50mL蒸馏水中，950mL冰乙

酸，将溶液避光保存。

c.冰乙酸(GB676):分析纯。