F417002【复试】2024年青岛农业大学083200食品科学与工程《复试食品工艺学》考研复试终极.pdfVIP

【复试】2024年青岛农业大学083200食品科学

与工程《复试:食品工艺学》考研复试终极预测5套

卷

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特别说明

本书严格按照该科目考研复试必威体育精装版题型、试题数量和复试考试难度出题，结合学长历年考研复试经验，

整理编写了五套复试仿真模拟试题及答案解析并由学长严格审核校对。其内容涵盖了这一复试科目常出试

题及重点试题，针对性强，是复试备考复习的重要资料。

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目录

【复试】2024年青岛农业大学083200食品科学与工程《复试:食品工艺学》考研复试终极预测5套卷（一）

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【复试】2024年青岛农业大学083200食品科学与工程《复试:食品工艺学》考研复试终极预测5套卷（二）

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【复试】2024年青岛农业大学083200食品科学与工程《复试:食品工艺学》考研复试终极预测5套卷（三）

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【复试】2024年青岛农业大学083200食品科学与工程《复试:食品工艺学》考研复试终极预测5套卷（四）

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【复试】2024年青岛农业大学083200食品科学与工程《复试:食品工艺学》考研复试终极预测5套卷（五）

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第3页，共19页

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【复试】2024年青岛农业大学083200食品科学与工程《复试:食品工艺学》考研复试终

预测5套卷（一）

说明：本书按照复试要求、大纲真题、指定参考书等公开信息潜心整理编写，由学长严格审核校对，仅供

考研备考使用，与目标学校及研究生院官方无关，如有侵权请联系我们立即处理。

一、选择题

1．下列食品中不适合低温解冻的是：__________

A.猪肉，

B.青豆，

C.虾，

D.金枪鱼

B

【答案】

2．在气调贮藏中，大多数果蔬产品的二氧化碳临界浓度不超过15%，安全浓度为B。__________

A.2~3%

B.3~5%

C.5~7%

D.7~10%

B

【答案】

3．在气调贮藏过程中，我国的氧气浓度大多数确定在：__________

A.1~2%

B.2~3%

C.3~5%

D.8～10%

Cㅗ

【答案】青岛掌心博阅┲电子书

4．以下糖类中，__________的吸湿性最大

A.果糖

B.葡萄糖

C.蔗糖

D.饴糖

A

【答案】

5．水果的冷却方法主要为：__________青岛掌㈁心博阅┈电子书

A.冷风冷却，

B.冷却水冷却，

C.碎冰冷却，

D.真空冷却

A

【答案】

二、填空题