幼儿园小班综合活动莲湘糕教案.docVIP

?幼儿园小班综合活动莲湘糕教案

一、活动目标：

1.认知目标：让幼儿了解莲湘糕的制作过程和食材，知道莲湘糕是我国传统的美食之一。

2.技能目标：培养幼儿的动手能力，学会使用工具制作简单的莲湘糕。

3.情感目标：培养幼儿对传统美食的热爱，增强民族自豪感。

二、活动准备：

1.食材：莲子、糯米粉、糖、水等。

2.工具：蒸锅、碗、勺子、筷子等。

3.其他：教学PPT、故事书《莲湘糕的传说》、制作莲湘糕的步骤图等。

三、活动过程：

1.导入：教师播放轻松愉快的音乐，邀请幼儿坐好，开始今天的活动。

2.莲湘糕的来历：教师讲述莲湘糕的传说故事，引导幼儿了解莲湘糕的历史背景。

3.制作莲湘糕：教师展示制作莲湘糕的步骤图，讲解制作过程，引导幼儿观察并学习。

4.动手制作：幼儿分组进行莲湘糕的制作，教师巡回指导，确保幼儿安全使用工具。

5.品尝莲湘糕：制作完成后，教师组织幼儿品尝自己制作的莲湘糕，引导幼儿分享感受。

四、活动延伸：

1.家园共育：教师鼓励幼儿将制作莲湘糕的经历分享给家长，邀请家长共同参与传统美食的制作。

2.环境创设：教师引导幼儿在班级环境中布置莲湘糕的主题展示，展示幼儿制作的莲湘糕作品。

3.区域活动：教师设置莲湘糕制作区，让幼儿在区域活动中继续练习制作莲湘糕，提高动手能力。

五、活动评价：

1.教师观察幼儿在制作过程中的动手能力、合作意识、学习态度等方面的发展。

2.家长反馈：教师通过与家长的沟通，了解幼儿在家庭中分享莲湘糕的经历和家长的满意度。

3.幼儿作品：教师评价幼儿制作的莲湘糕作品的外观、口感等方面，给予鼓励和指导。

六、活动步骤：

1.准备食材：教师提前准备好莲子、糯米粉、糖和水等食材，并确保食材的新鲜和安全。

2.讲解制作过程：教师向幼儿讲解莲湘糕的制作过程，包括莲子的处理、糯米粉的调和以及蒸制等步骤。

3.分组合作：幼儿分组进行制作，每个小组由一名组长负责协调和指挥，其他幼儿按照组长的安排进行工作。

4.动手制作：幼儿根据教师的讲解和步骤图，亲自动手进行莲湘糕的制作。教师巡回指导，帮助幼儿解决制作过程中遇到的问题。

七、安全注意事项：

1.确保食材的安全：选择新鲜、无污染的食材，并在制作前进行仔细检查。

2.工具的使用：教师向幼儿讲解工具的正确使用方法，并监督幼儿安全使用工具，避免受伤。

3.厨房安全：在厨房中，幼儿应遵守食品安全规则，不触摸热锅、电器等危险物品。

4.个人卫生：在制作过程中，幼儿应保持手部清洁，避免将细菌带入食材中。

八、活动反思与改进：

1.教师在活动结束后，与幼儿一起回顾整个制作过程，讨论哪些地方做得好，哪些地方可以改进。

3.教师在今后的活动中，根据幼儿的表现和反馈，不断调整和优化教学方法，提高活动的效果和质量。

九、活动评估与反馈：

1.教师在活动结束后，对幼儿的制作成果进行评估，给予肯定和鼓励，并提出改进的建议。

2.教师向家长反馈活动的进展和幼儿的表现，鼓励家长继续支持幼儿的传统美食学习。

3.教师根据评估结果，对今后的活动进行调整和规划，确保活动的连续性和深入性。

2.教师强调传统美食的重要性，鼓励幼儿继续学习和传承中华美食文化。

3.教师展望未来的活动，提出将开展更多有趣的传统文化活动，激发幼儿的兴趣和参与热情。

重点和难点解析：

一、活动目标：

重点关注情感目标的确立，确保活动能够激发幼儿对传统美食的热爱和民族自豪感。

二、活动准备：

重点关注食材和工具的准备，确保食材新鲜安全，工具适宜且安全易用。

三、活动过程：

重点关注故事讲述和制作莲湘糕的步骤引导，确保幼儿能够理解莲湘糕的文化背景并掌握基本制作方法。

四、活动延伸：

重点关注家园共育和环境创设的实施，确保家庭和学校能够共同促进幼儿对传统美食的学习和体验。

五、活动评价：

重点关注评价方式的多元化，结合教师观察、家长反馈和幼儿作品，全面评估活动的效果。

六、活动步骤：

重点关注食材的处理和蒸制环节，确保幼儿能够安全操作并掌握基本的烹饪技巧。

七、安全注意事项：

重点关注幼儿在厨房中的安全指导，确保幼儿能够遵守规则并避免潜在的危险。

八、活动反思与改进：

重点关注活动过程中的问题发现和解决方案的提出，确保教师能够根据实际情况调整教学策略。

九、活动评估与反馈：

重点关注评估的全面性和反馈的及时性，确保教师能够准确了解活动的成效并给予幼儿适当的指导。