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C53

中华人民共和国国家标准

GB14891.5—1997

辐照新鲜水果、蔬菜类卫生标准

Hygienicstandardforirradiated

freshfruitsandvegetables

1997-06-16发布1998-01-01实施

中华人民共和国卫生部发布

GB14891.51997

前言

根据“六五”、“七五”期间已制定的个别食品辐照卫生标准，参考FAO/WHO/IAEA等国际组织食

品辐照的指导原则，收集国内外有关资料，制定了本标准。类别卫生标准的研究较完整、较系统，在国际

上也是比较超前的，辐照食品的人休试食试验的研究在国际上具有一定的影响。因此，类别标准的制定，

既省人力、财力，又可以扩大食品的覆盖面，提高标准的利用率。

本标准从实施之日起，同时代替ZBC53001—84《辐照大蒜卫生标准》、ZBC53003—84《辐照蘑菇

卫生标准》、ZBC53004—84《辐照马铃薯卫生标准》、ZBC53006—84《辐照洋葱卫生标准》、

》、》、

GB9980—88《辐照苹果卫生标准GB14891.5—94《辐照番茄卫生标准GB14891.7—94《辐照荔枝

》、》。

卫生标准GB14891.8—94《辐照蜜桔卫生标准

本标准由中华人民共和国卫生部提出，由中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所归口。

本标准由上海市食品卫生监督检验所、中科院上海原子核研究所辐射基地、河南省食品卫生监督检

验所负责起草。

本标准主要起草人：张维兰、姜培珍、徐志成、马洛成、王培仁。

本标准由卫生部委托技术归口单位中国预防医学科学院负责解释。

I

中华人民共和国国家标准GB14891.5-1997

代替GB9980—88

辐照新鲜水果、蔬菜类卫生标准GB14891.5—94

GB14891.7—94

GB14891.8-94

HygienicstandardforirradiatedZBC53001-84

ZBC53003—84

freshfruitsandvegetablesZBC53004—84

ZBC53006—84

1范围

本标准规定了辐照新鲜水果、蔬菜类食品的技术要求和检验方法。

，采用ColCsY

本标准适用于以抑止发芽、贮