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酒店卫生管理制度

酒店卫生管理制度5篇

规章制度通过设立标准和要求，在相同条件下约束各方利益，推动市场价格和服务

质量向更加公平、透明的方向发展，保障公平竞争机制的落实。今天小编在这给大家

整理了一些酒店卫生管理制度，就让我们一起来看看吧！

酒店卫生管理制度篇1

客房部、营销部、保安部、工程部、餐饮部、行政部、财务部、人资部原则上实行

每周六天工作日，实行八小时工作制，根据工作需要随时进行调整。

1、各部门必须指定一名认真负责的员工担任考勤员，由人力资源负责对考勤员进行

培训和指导。

2、员工必须按所在部门编排的班次工作，按时上、下班。上、下班时必须按规定由

本人持考勤卡在考勤机上计打时间，并到部门签到、签退。

3、不允许漏打或替人代打考勤卡，如发现代打卡行为，替代人和被替代人均按旷工

一天处理。

4、凡已到上班时间，本人还未到岗位即视为迟到。凡未到下班时间，提前离岗打卡

下班即为早退。如果员工打卡后没按规定时间到达指定工作岗位，同样视为迟到。迟

到或早退每次均以十分钟为限，超过十分钟则按两次迟到或早退计算，如果员工每月

迟到或早退两次，罚款10—20元，再次有迟到、早退现象则罚款50元。超过或达到

五次，将给予辞退或除名。

5、凡超过迟到或早退时间30分钟以上，或超过规定上班时间30分钟未到达指定工

作岗位，又无充分理由办补假手续者，视为旷工。旷工除扣除旷工员工当日工资外，

还应视下列情况予以罚款：

（1）1天以内者，给予口头警告，《员工过失单》，并罚款50元。

（2）旷工两天者，给予书面警告，填写《员工过失单》，罚款100元。

（3）连续旷工3天以上者，部门领导将提议人力资源部给予辞退或除名，解除与酒

店签定的劳动合同并将辞退该名员工。

6、员工打卡由保安部及质检组监督执行。

1、如因工作需要，需在非工作时间工作的，经部门主管同意，可加班。

2、加班者，需填写加班申请单，并交人力资源部备案。但酒店不提倡不必要的加班，

如因个人的原因，拖延工作时间，不算加班。酒店规定经理级以下人员为计酬加班，

为2元/次或1元/小时。经理级以上人员为不计酬加班。

3、员工加班需按管理权限由上一级领导审批，未进行事前报批的，一律不计加班

4、实行定时工作制的员工在工作日以外的时间、节假日或公休日的工作时间计为加

班时间。出差期间遇休息日、节假日和工作日延长工作时间的不计为加班

5、加班时间一般以倒休形式予以补偿，因工作需要不能以倒休形式补偿的，由副总

经理或总经理批准可予以加班费补偿

1、公休假：所有员工假期安排在周六、周日。需不能在此时间公休则需征得部门同

意并上报人力资源部。公休期间不扣工资；

2、婚假：凡在酒店工作满一年以上的正式员工可享受婚假5天；如未达到一年的员

工则将只给两天婚假，超期按事假处理。

3、丧假：员工处理其配偶、父母、子女、岳父母、公婆、祖父母、外祖父母及有赡

养关系直系亲属的丧事，给予3天假期；

4、产假和生育假：女员工生育前后给予产假60天，达到晚育年龄的增加产假15天，

难产增加产假15天，多胞胎生育，每多生育一个，增加产假15天；配偶生育，男员

工可享受7天护理假；女员工怀孕流产，怀孕不满4个月的，产假不超过30天；怀孕

满4个月的，产假不超过42天；

5、年度休假：工龄满二年以上的员工可享受7天年度假。主管安排员工休年假时，

需提前15日向总经理提出申请，经批准后方可休假。确因工作需要无法安排休假的，

由酒店给予相应补助。

6、事假：员工在工作期间，确有私事要处理，必须请假。员工请事假须先填写事假

申请单，半天以上（不超过一天）的由部门主管批准，一天以上三天以下的由部门经

理核准，三天以上五天以下的必须报人资部核准，七天以上的必须报总经理批准。事

假期间扣除当日基本工资及全勤奖，事假超过十天以上的，酒店有权予以解聘，（特

殊情况除外）。经过部门批准的申请单必须交人资部签字备案。因急事，如不能及时

提前请假的，应于当日打电话通知本部门，回来后及时补填请假单。未经请假或请假

未经批准而擅自离开的，按旷工处理，扣发当日工资及全勤奖；旷工连续超过三日，

累计当月五天者，酒店无条件解聘。

7、病假：员工确实因病不能上班时，应填写病假申请单，并出具医院证明，半天以

上（不超过1天）的由单位主管批准，一天以上的由部门经理批准，全年累计病假不

超过五