食品安全与卫生规范.pptxVIP

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食品安全与卫生规范

演讲人：

日期：

食品安全基本概念与重要性

食品生产过程中的卫生规范

食品储存与运输环节卫生保障措施

餐饮服务单位食品安全管理要点

食品安全监督检查与评估方法

食品安全事故处理与责任追究

CONTENTS

食品安全基本概念与重要性

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

食品安全涉及食品的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等各个环节，要求这些活动符合国家强制标准和要求。

食品安全既包括生产安全，也包括经营安全；既包括结果安全，也包括过程安全；既包括现实安全，也包括未来安全。

当前食品安

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