食品微生物检测技术智慧树知到期末考试答案章节答案2024年黑龙江生态工程职业学院.docx

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食品微生物检测技术智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年黑龙江生态工程职业学院

当细胞压线时，血球计数板的计数原则是：计数压在上线及左线上的细胞，不计数压在下线及右线上的细胞。（）

答案:对

日常饮食中注意不喝不洁净的水，不喝生牛奶，肉类及蛋类充分煮熟，可有效预防细菌性食物中毒。（）

答案:对

淀粉水解试验是为了判断细菌是否产生淀粉酶。（）

答案:对

在计数时，计数板小格中的细胞应该越多越好。（）

答案:错

对实验室分离菌株(野生菌株)，经过鉴定后，可作为实验室内部质量控制的菌株。（）

答案:对

无菌均质器只适合液体食品的均质。（）

答案:错

移液器在使用时要注意不能超过最大量

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