QBT5443-2020 牛排质量等级.pdf

ICS67.120.10

分类号：x28

中华人民共和国轻工行业标准

QB/T5443一2020

牛排质量等级

Qualitygradingofbeefsteak

2020-04一16发布2020斗。一01实施

中华人民共和国工业和信息化部发布

QB/T5443一2020

目lj百

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由中国食品工业协会冷冻冷藏食品专业委员会提出。

本标准由中国食品工业协会归口。

本标准主要起草单位：三全食品股份有限公司、中国肉类食品综合研究中心、上海联豪食品有限公

司、苏州市昧知香食品股份有限公司、江苏雨润肉食品有限公司、新希望六和股份有限公司、上海酣畅

食品有限公司、上海潮乡源食品有限公司、福建省亚明食品有限公司、上海瑞轩食品有限公司、温州顶

诺食品有限公司、陕西秦宝牧业有限公司、厦门华厦学院、上海缘汇食品有限公司、云南三江并流畜禽

食品有限公司、厦门银祥集团有限公司、北京百万庄园西式餐饮有限公司、福建安井食品股份有限公司、

天猫生鲜事业部、鞍山市市场监管事物服务中心、蓬莱1［洋食品有限公司、杭州大希地科技股份有限公

司、荣成泰祥食品有限公司、山东惠发食品股份有限公司、中国食品工业协会冷冻冷藏食品专业委员会。

本标准主要起草人：乔晓玲、张贤东、朱香杰、夏靖、颜乙华、徐宝才、欧锡均、李家鹏、曹晖、

吴其明、夏英俊、王宏亮、吕海燕、苏爱敏、张志町、刘龙海、李新福、邹忠爱、曲洪波、郑用红、林

良美、刘海洋、王明丽、钱植龙、杨青、王晓里、赵冰、张Ji民亮、回寒友、张庆玉、姜燕京。

本标准为首次发布。

I

QB／＂『54432020

1范围

＼评定方法。

本标准规定了

2规范性引用文f

期的服本适用于本文件，

适用1定件

GB5009.3

GB5009.5

GB5009.9

GB/T17238

GB/T29392

QB/T5442

3术语和定义

GB/T29392、GB/T17238和QB/T5442界定的术语和定义适用于

，，，「→

4分类

QB/T5442确立的分

5生产加工要求

运0.5%;B级调

理牛排主三1.5%;c

6质量等级技术

6.1

划分，划分条件

原切牛排大理石纹级别

C级

4

叫一瞅旦旦