保健食品配方研究.docx

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第四章保健食品配方争论

学习目的

通过学习保健食品的原料及食品添加剂，把握保健食原辅料和食品添加剂的选择依据;通过学习保健食品的配方依据，理解保健食品配方所表达的中医恭生思想、保健食品的保健功能和安全性要求与配方的关系。

学习要点

依据中医养生思想设计保健食品配方:依据保健功能设计保健食品配方;保健食昂原料与辅料的选择;保健食品中食品添加剂的使用。

第一节保健食品原料、辅料选择

保健食品的配方山原料和辅料组成。保健食品的原料是指与保健食品功能相关的初始物料;辅料是指生产保健食品时所用的赋形剂和附加剂，包括赋形剂、填充剂、成型剂、甜味剂、着色剂等。

一，保健食品原辅料选择的范和依据

(一)选