食品免疫学智慧树知到期末考试答案章节答案2024年山东航空学院.docx

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食品免疫学智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年山东航空学院

酶联免疫检测转基因食品的局限性为蛋白质经过食品加工后不稳定。（）

答案:对

蛋白质不管其化学结构如何，都是良好的抗原。（）

答案:错

固有性免疫是机体幼时从环境中接受抗原刺激后产生的。（）

答案:错

食品中免疫荧光是一种荧光检测法，即将荧光染料结合到抗体上，应用荧光显微技术检测。（）

答案:对

猪苓、茯苓、香菇等含有能提高免疫力和抗癌作用的成分是多糖。（）

答案:对

宠物必须定期注射疫苗，免疫力才能提高。（）

答案:对

ELISA方法是基于抗体与抗原可以特异性相互作用的免疫学原理开发而来的，可在蛋白质水平对转基因食品

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