食品微生物学智慧树知到期末考试答案章节答案2024年中国农业大学.docx

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食品微生物学智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年中国农业大学

鞭毛的主要成分是蛋白质()。

答案:对

促进扩散是一种不需要载体参与,但可以逆浓度梯度运输营养物质的方式。()

答案:错

最适的生长温度也就是微生物的最适发酵温度。()

答案:错

饰变属于基因突变()。

答案:错

诺如病毒引起的急性肠胃炎,主要症状为腹泻、呕吐、恶心和腹痛()。

答案:对

乳酸菌通常被看作是有益微生物,所以它不会引起食品的腐败变质。()

答案:错

牛乳中微生物来源是牛乳房和环境中污染微生物。()

答案:对

甲肝病毒的传播主要通过粪-口途径,其传播源主要是甲肝患者()。

答案:对

引起沙门氏菌食物

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