- 1、本文档共10页,其中可免费阅读3页,需付费49金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多
食品污染与食物中毒智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年四川大学
ATP分解的生物性肌苷和次黄嘌呤占ATP系列分解产物总和的比值称为
答案:K值
食品中可被微生物利用的部分水是
答案:游离水
肉毒梭菌主要污染的食物有以下几种,除了
答案:鲜牛奶
肉鱼样品水浸液在弱碱下与水蒸气一起蒸馏出来的总氮量称为
答案:挥发性盐基总氮
脂肪中脂肪酸的不饱和度增加,对脂肪腐败有如下影响
答案:增进
下列哪一类食物中比较容易受黄曲霉毒素污染:
答案:花生和玉米
不耐保藏的食品应一直处于低温下,保持连续低温,称为
答案:冷链
黄曲霉毒素除黄曲霉外还可由什么霉菌产生
答案:寄生曲霉
黄曲霉毒素污染,以何种食物最
您可能关注的文档
- 食品加工与保藏原理智慧树知到期末考试答案章节答案2024年华南理工大学.docx
- 食品理化检测技术智慧树知到期末考试答案章节答案2024年吉林省经济管理干部学院.docx
- 食品理化检验技术智慧树知到期末考试答案章节答案2024年长春职业技术学院.docx
- 食品理化检验智慧树知到期末考试答案章节答案2024年杭州医学院.docx
- 食品绿色加工技术智慧树知到期末考试答案章节答案2024年四川工商职业技术学院.docx
- 食品酶学(山东联盟)智慧树知到期末考试答案章节答案2024年青岛科技大学.docx
- 食品免疫学智慧树知到期末考试答案章节答案2024年山东航空学院.docx
- 食品配料与添加剂智慧树知到期末考试答案章节答案2024年海南工商职业学院.docx
- 食品生物化学智慧树知到期末考试答案章节答案2024年海南大学.docx
- 食品生物化学智慧树知到期末考试答案章节答案2024年华南理工大学.docx
文档评论(0)