食品营养学（暨南大学）智慧树知到期末考试答案章节答案2024年暨南大学.docx

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食品营养学（暨南大学）智慧树知到期末考试答案+章节答案2024年暨南大学

宵夜如果进食过多的食物，易引起胃癌、胰腺癌。

答案:对

儿茶素及其衍生物结构中酸性羟基具有供氢活性。

答案:对

细嚼慢咽可以增加面部美容

答案:对

Omega-3系列不饱和脂肪酸有利于人体自身免疫系统。

答案:对

纯素食主义者不但不食用任何有情众生之肉，而且连蛋、奶制品甚至蜂蜜都排斥在外，也就是说，只靠植物类食品维持生命，凡来源于动物的食品一律不沾。

答案:对

维生素B2是糖类物质代谢必不可少的催化剂，对神经系统的功能活动具有重要作用，且富含维生素B2的食物主要有动物肝脏、心、肾脏、肉类、豆类等。

答案:错

对卵巢的描

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