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泾县兰香茶
1范围
本标准规定了泾县兰香茶的生产范围、术语和定义、分级与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、
标志标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于安徽省泾县境内生产的泾县兰香茶。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量
GB2763食品中农药最大残留限量
GB3095环境空气质量标准
GB5084农田灌溉水质标准
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB/T8302茶取样
GB/T8304茶水分测定
GB/T8305茶水浸出物测定
GB/T8306茶总灰分测定
GB/T8310茶粗纤维测定
GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定
GB/T14487茶叶感官审评术语
GB15618土壤环境质量标准
GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件
JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则
NY/T391绿色食品产地环境技术条件
NY/T787茶叶感官审评通用方法
NY/T5018无公害食品茶叶生产技术规程
NY/T5019无公害食品茶叶加工技术规程
SB/T10035茶叶销售包装通用技术条件
国家质量监督检验检疫总局令第75号[2005]定量包装商品计量监督管理办法
3术语和定义
GB/T14487确定的以及下列术语和定义适用于本文件。
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3.1
泾县兰香茶JingxianLanxiangtea
指选用当地早芽种、中柳叶种等地方良种茶树、引种的良种茶树和从中选育繁殖的优良品系、品种
茶树的芽叶，经特有的加工工艺制作而成的绿茶。
4分级与实物标准样
4.1分级
根据泾县兰香茶的外形和内质分为特级和一级，其中包括：特级一等、特级二等、特级三等，一级
一等、一级二等、一级三等。
4.2实物标准样
泾县兰香茶每级设一个实物标准样，实物标准样设在特级二等和一级二等。标准样每三年更换一次，
实物标准样的制备符合GB/T18795的规定。
5要求
5.1产地环境条件
产地自然环境应符合GB3095、GB5084、GB15618、NY/T391的规定。
泾县地处皖南山区北部，属中亚热带季风气候区，温暖湿润。茶园土壤多为绿色沙、页岩及花岗闪
长岩残积物发育的黄棕壤、暗黄棕壤、黄壤和黄红壤，结构良好，肥沃疏松，pH值5～6。
5.2鲜叶
5.2.1质量要求
泾县兰香茶采用当地早芽种、中柳叶种等地方群体良种茶树和从中选育的无性系良种(或品系)茶
树的幼嫩新梢为原料。要求无紫芽叶、对夹叶，无劣变或异味，无非茶类夹杂物。其茶树种植技术按照NY/T
5018的规定执行。
5.2.2采摘
每批采下的芽叶要求大小、嫩度、匀度、净度基本一致，无破损。各级采摘芽叶标准应符合表1
的规定。
表1泾县兰香茶各级采摘芽叶标准
级别采摘标准
特级一等一芽一叶初展90%
特级二等一芽一叶90%
特级三等一芽一叶75%、一芽二叶初展25%
一级一等一芽一叶50%、一芽二叶初展50%
一级二等一芽二叶
一级三等一芽二叶50%、一芽三叶初展50%
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