食品安全从业人员培训.pptx

食品安全从业人员培训

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食品安全概述

食品安全从业人员职责与要求

食品采购与进货查验管理

食品添加剂使用与贮存管理

食品加工过程控制要点

食品安全事故预防与应急处置

目录

01

食品安全概述

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

食品安全定义

食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济的健康发展和社会的和谐稳定。食品安全问题不仅会造成巨大的经济损失，还可能引发社会信任危机。

食品安全的重要性

近年来，我国食品安全总体形势稳中向好，但仍然存在一