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2023技能考试糕点装饰师题库练习试卷附答案

一、单选题(80题)

1.我们将不带边的烤盘，用英文表示为（）

A.bakingpanB.bakingsheetC.panD.tin?

2.下列中不能在烹饪贮存室存放的是（）

A.水果罐头B.灭鼠药C.鸡蛋D.调味品?

3.不粘锅在高温时会产生白色升华物和（）,污染食物

A.凝华物B.氧化物C.氟化物D.氯化物?

4.灭鼠工作中最重要的一种方法是经常进行搬家式的大扫除，它属于（）

A.生态学灭鼠B.器械灭鼠C.化学灭鼠D.药物灭鼠?

5.长形泡夫的英文名称是（）

A.LongpuffB.Piec