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木本食用油树种－油茶树

学名：

CamelliaOleifera

别名：

茶子树、茶油树、白花茶

科属：

山茶科茶属

形态特征：

茶科茶属常绿小乔木。因其种子可榨油(茶油)供食用，故名。茶油色清味香，营养丰富，耐贮藏，

是优质食用油；也可作为润滑油、防锈油用于工业。茶饼既是农药，又是肥料，可提高农田蓄水能力

和防治稻田害虫。果皮是提制栲胶的原料。叶部含有花黄素、茶碱等，是医药工业的原料。木材可做

小型农具。油茶树高达4～6米，一般2～3米。树皮淡褐色，光滑。单叶互生，革质，椭圆形或卵状

椭圆形，边缘有细锯齿，长3-10厘米，宽

1.5-4.5厘米，。花顶生或腋生，两性花，白色，直径6-9厘米，花瓣倒卵形，顶端常二裂。

蒴果球形、扁圆形、橄榄形，直径3-4厘米，果瓣厚而木质化，内含种子。种子茶褐色或黑色，

三角状，有光泽。

分布：

油茶分布区的北界在淮河-秦岭一线；南界大致在北回归线附近；界为南海岸和台湾；西界是

云南的怒江流域和青藏高原的缘。垂直分布在部地区一般在海拔800米以下，西部地区可达海拔

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2000米。

习性：

油茶喜温暖，怕寒冷，要求年平均气温16～18℃，花期平均气温为12～13℃。

突然的低温或晚霜造成落花、落果。要求有较充足的阳光，否则只长枝叶，结果少，含油率低。

要求水分充足，年降水量一般在1000毫米以上，但花期连续降雨，影响授粉。要求在坡度和缓、侵

蚀作用弱的地方栽植，对土壤要求不甚严格，一般适宜土层深厚的酸性土，而不适于石块多和土质坚

硬的地方。

繁殖：

油茶以种子、插条或嫁接繁殖。为保持亲本的优良性状，多采用插条或嫁接育苗，然后进行栽植

造林，最适造林季节是立春到惊蛰，也有在10月份进行的。直播造林以冬季最好。

用途：

种子含油30％以上，可供食用及润发、调药，可制蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品；果壳可提

拷胶、皂素、糠醛等。

油茶是常绿小乔木，寿命达几十年至数百年、油茶的个体发育划分为童期、壮年、衰老三个阶段，

在栽培上根据各阶段特点，可制定相应的农业技术措施。茶树浑身是宝，一次栽种受益百年，可以说

茶树的生命周期有多长其产生的经济效益和生态效益周期就有多长。

1、童期阶段：

指播种后，从胚芽开始到植株进入开花结实这一阶段。包括胚芽期、幼苗期和幼年期。

2、成年阶段：

包括生长结果期和盛果期。

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生长结果期：

树龄6-10年，树体生长旺盛，大量分枝、开花结果逐步增加，产量处于逐年上升阶段。

盛果期：10-120年，油茶大量结果时期，生殖占优势，对光温水肥需求增多，结果部位外移。

3、衰老阶段：

两大标志

a)骨干衰老，吸收大量死并波及骨干根，根幅变小，根颈处出现大量的不定根。

b)周期性的茶果负荷繁重，落花落蕾严重。

山茶油俗称山茶，俗称野茶、建茶、白花茶，学名Camella-oilferaAbel、英文名－Oiltea

Camellin，是世界四大木本油料(椰子油、橄榄油、茶油、棕榈油)之一，它生长在我国南方亚热带地

区的高山及丘陵地带，是国特有的一种纯天然高级油料。主要集在浙江、江西、湖南、广西四省，

全国年产量仅为20万吨左右。其果树至少要种五年以上才能开花结果，果实生长周期长达十二个月之

久。

山茶籽生长过程不需要施化肥喷农药，其营养成份完全来自天然无污染的空气和肥沃土壤。常

年在连绵叠嶂的群山之天然孕育，从开花结果到采摘，历经冬、春、夏、秋四季的云滋雾养，包含

日月精华和天地灵气，营养成份自然也就不同于一般的植物油，营养价值非常高，古时被视为山珍贡

品。山茶花开于秋季，果实成熟于次年花开时节，采摘时分山茶花已是盛开怒放，花果并存，同株共

茂，堪称自然界一大奇观，民间因此有