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零售食品安全培训
演讲人：
日期：
食品安全基本概念与重要性
零售食品安全管理体系建设
商品采购与验收环节保障措施
储存与陈列环节保障措施
销售与售后服务环节保障措施
员工培训与考核评价机制建立
总结：构建完善零售食品安全防线
目录
食品安全基本概念与重要性
01
食品安全定义
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。它是一门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的跨学科领域。
食品安全的意义
食品安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济的健康发展和社会的和谐稳定。保障食品安全是维
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