健康美味拌黄瓜 （课件）二年级上册劳动人民版 .pdf

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健康美味拌黄瓜

•黄瓜是一种比较容易种植的蔬菜，它吃起来清脆爽口，而且食

用方式多样，制作简便。它的营养丰富，含有维生素、胡萝卜

素、钙、铁等营养成分，深受大众喜爱。

•夏天到了，天气太热，不仅煮饭辛苦，连吃顿饭满头大汗，所以大家

更喜欢吃一些凉拌菜、蒸菜、开胃的小菜。今天就来分享一道夏日必备的

凉拌菜〃凉拌黄瓜〃，也叫拍黄瓜。凉拌黄瓜是一种很家常的凉拌菜，凉

拌好的黄瓜清脆爽口又特别开胃，深受人们喜欢。

材料准备

-食材：新鲜黄瓜、，花生、蒜、红辣椒、花生油、盐、白糖、醋、生抽等。

系围裙、洗手

炒花生

•一、把买回来的花生米洗干净，用水泡几分钟这样不容

易焦（也有人不泡的，但是火候要掌握好）

■

二、把泡好的花生米捞出，沥干水备用

三、冷锅凉油（油不需太多，稍宽即可），加入控干水的花生米，中小火

不停地翻炒（炸花生米不要预热炸锅，凉锅炸的更酥脆）

四中,火快炒开裂即成，倒入几滴白酒（个人喜欢，可加可不加）最后就

可以出锅了撒上一点细盐

切黄瓜

把小米辣切成大蒜切成末、香菜切成寸段，分别装盘f花生冷油下锅

炒熟装碗黄用。

腌制好的黄瓜捞出来，把水挤干放入大碗中。

同时放入炒熟的花生米、小米辣、香菜、大蒜末、生抽2勺.香醋2勺、鸡

精1勺、盐少许.辣椒油2勺.香油1勺。

用手抓拌均匀，装盘成菜。

苜拌黄瓜步骤总结

©嬲酱油、芝麻香湿白瞬I、食盐在生

。加入2勺毓®加入1勺芝麻香油

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你收获了什么？

本节课我们学习了凉拌菜的做法，不仅让我们

学会了厨艺，还懂得做凉拌菜的辛劳，使我们更加

疼爱父母，感受到父母做饭的不容易！

拿丰凉菜•课后任务

要求：

代刹用家中冰箱里的食材制作一道

单的凉拌菜治爸爸妈妈品尝

2.完成后将制作过程记灵下来,写

成”我的窒手凉拌菜”食谱,内容

包括用到的食材和关键步骤

完成后夥照片和食净馈到群里和大家

分享！