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农残快速检测中出现问题的原因

作者：肖洪涛

来源：《农民致富之友（上半月）》2019年第23期

肖洪涛

近年来，食品安全的作用逐渐显现出来。而农残快速检测是保证人们饮食安全的重要措施之一。本文将针对食品安全农残快速检测的重要性与特点以及检测过程中出现问题的原因进行简要分析，致力于更好的减少该类问题发生的概率，从而促进食品安全的发展，同时为需要的人士提供参考。

农残快速检测在实践过程中常常会遇到结果不准确等问题，导致其难以真正发挥作用，也不利于实现食品安全的保障工作。因此，应该了解该检测方式在实际工作存在的不足，并针对现状进行有效的思考，为我国农残快速检测工作的发展打下良好的基础，从而促进食品安全的发展与经济效益的提升。

一、农残快速检测的重要性

进行农残快速检测工作，能够在很大程度上控制农药残留超标的产品流入市场，可以有效减少食品问题对人们健康造成的威胁。通过技术检测，还能够遏制不法商贩为了自身利益进行不良活动，对促进和谐社会的发展也有帮助。例如，黑龙江某县在食品安全的工作中，利用农残快速检测的方式抄获一批农药残留超标的蔬菜，而一旦这批蔬菜流入市场将会导致很多问题，使食品安全面临严重的威胁。因此，农残快速检测工作，能够保障人们的饮食安全。但是，该检测方法存在一些不足之处，对于检测结果也还没有达到精确的标准。

二、农残快速检测的原理

农残快速检测的主要原理是运用科学的回路在设备部件内部设磁场，让设备内壁充满磁性，再根据不同的结果进行判断。例如，当设备受压部件内壁存在异常情况时，该区域磁力会明显增强，并且磁场发生变化，将其分布情况通过相应的转变即可形成信号标志。需要注意的是，漏磁方法有两种，需要结合实际情况进行应用。其一是恒磁磁化，其二是交流磁化。一般来说，交流磁化比恒磁磁化更加轻便，并且能够包含的信息量大，对于农残品药物残留情况的掌握更加具体，但是恒磁的优势在于装置简单、成本低，并有着很多优势。第一，该检测方式具有高效性，检测探头的覆盖范围大，不需要繁杂的工序，只需要做好线性扫查工作，就能够实现检测目的，并且效率能够得到保证。第二，较高的灵敏度。第三，数据信息，其反映出的图像可将检测数据进行记录，并且重复性良好，可用于随时查看和处理。第四，成本较低，不需要消耗更多的材料就可实现确定故障问题的目的，同时更加省时省力，对检测人员也没有健康上的威胁。

三、农残快速检测中出现问题的原因

1、“误检”问题

在农残快速检测的工作中通常遇到不同种类的蔬菜，一些假阳性蔬菜。例如，香菜、韭菜等蔬菜会对检测结果造成不同的影响，进而使检测结果出现失误的问题。同时，如果被检蔬菜含有的色素含量高，其透过率则会降低，影响设备检测的准确性。甚至会导致相关工作人员作出错误的判断，造成不同程度的危害。而食品农药残留问题难以通过直观的方式得出准确判断，会直接造成经济上的损失以及人们健康方面的威胁。因此，农残快速检测的精准性还是有待提升，需要运用有效的检测技术尽快将误检的问题解决。在实际检测过程中，需要注重检测中的相关细节，尽量减少检测错误的现象。例如，如果农残快速检测部件信号呈现向上的趋势时，说明产品农药残留较高，其中探头停留的位置就是信号最强的地方，也是最严重的位置。运用这样的检测方式，能够保证失误率，有利于工作人员尽快针对情况，采取合适的措施进行处理，将问题可能导致的损失降到最低，保障市场的正常运行，从而为食品安全的稳定运营提供良好的保证。因此，合理控制误检问题有助于为食品安全提供保障，需要相关研究人员在该方面加大重视程度。

2、不能检测部分类别的农药

农残快速检测的方法能够将农药残留的问题较好的反映出来，并控制市场上超标农残品的蔓延，在第一时间帮助工作人员排除不利影响。但是，农残快速检测的方法无法做到识别所有类别的农药。例如，国家禁止使用的农药种类是无法准确的鉴别出来的，一旦有不法分子利用这一点，将禁用的农药使用于农产品，即使出现超标的问题，也无法通过农残快速检测的方法实现甄别。例如，某城市在进行农产品的安全检测过程中，使一批带有较高农药残留的产品通过了检测，结果导致食物中毒的现象，相关部门研究调查发现，该产品含有较高的农药残留，并且其成分正是国家禁止使用的农药产品之一。一般情况下，在进行农残快速检测时，需要根据实际情况进行问题的判定。比如，根据部件设备状态，进行不同的操作，并且将其频率控制在合理范围之内。因此，对于农残快速检测的方法，依旧有待完善，才能够更好的避免无法鉴别类别的农药侥幸过关造成危害的问题。

综上所述，农残快速检测在农作物安全检测工作有着重要影响。相关人员在开展工作的过程中，要在充分了解其重要性的基础上，通过分析检测原理，结合实际情况