厨房部作业指导书.docx

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阳光大酒店

厨房部

管理手册

一、厨师长岗位工作说明书

二、员工岗位工作说明书及工作任务

三、厨房的生产布局标准

四、厨房各岗位协作工作制度

五、厨房设备治理制度

六、厨房安全治理制度

七、厨房清洁标准

一、厨师长岗位工作说明书

岗位工作说明书

JobDescription

部门：厨房部

姓名: 直接上级：餐饮部总监

岗位：厨师长直接下级：各分厨师长

班次：行政班工作时间：

工作内容：

1、制定厨房部工作打算.

2、组织大厨、宴会部争论和制定年、季、月、周、日菜谱，依据菜谱下单给食品部在菜谱实施之日起,提前两天或一天进货。保证菜单准时推出。

3、组织

专注地铁、铁路、市政领域安全管理资料的定制、修改及润色，本人已有7年专业领域工作经验，可承接安全方案、安全培训、安全交底、贯标外审、公路一级达标审核及安全生产许可证延期资料编制等工作，欢迎大家咨询~

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