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成都松天野餐饮管理有限公司

野面包公司介绍

第一章品牌理念及商业模式

一、品牌理念及商业模式

（一）品牌诞生

面包市场现状：

日式面包：个头偏小，份量较轻，表面金黄柔软，组织绵密，口感细腻，高糖高油高热

量。日式面包高糖高油高热量的不足，“好吃但不太健康”。

欧式面包：个头较大，份量较重，颜色较深，表皮硬脆，面包内部组织柔软韧性十足，

没有海绵似的感觉，空洞细密而均匀，口味为略咸，少糖和少油；欧式面包低糖低油低

热量的健康，“健康但不太好吃”。

好吃又健康，健康也好吃的面包，如何结合？如何实现呢？

这是野面包创始人林天松一直在思考的命题。

为了改变欧式面包的口感，经过反复测试，林天松终于在天然酵母的研制和运用上

找到了切入点，用自己培养的酵母加上精心熬制的汤种，不但给予欧式面包柔软的美味

口感，而且实现了不同于普通面包的创新和改良！

于是野面包这个品牌诞生了！

（二）品牌理念

天然低糖更健康--一句简单的话深植于野面包团队的每个人心里。团队更秉持立

志定义中国烘焙工艺新标准为目标。

健康、分享，是野面包团队的核心理念，用心感受与家人、朋友分享的幸福感。

野面包的品牌理念是做“低糖天然、好吃健康”的软欧面包，在手工细作的过程中

充分发挥原料的“减法”和“加法”。团队用心致力于研发健康无负担之产品，低糖、

低油、低盐。不添加防腐剂、不加香精、不使用反式脂肪酸奶油。加上面包大师林天松

对老面的独特技术以及善用食材特性之专长，引领出食材最天然原始的美味，产品有着

欧式面包的外观及粗犷、个头大的外表，一口咬下随即散发出浓郁麦香味，也因为大

所以更适于分享。

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减法：凡是不健康的食材，一个字，减！不健康的防腐剂，减为零！不健康的添加

剂减为零！甜蜜的糖，减！减！减！于是，低糖的产品定位应运而生。

加法：凡是健康的食材，一个字，加！核桃、杏仁、腰果，各种健康坚果，果断地

加！提子、蔓越莓、椰蓉、榴莲，各种健康水果果干，果断地加！燕麦、芝麻、亚麻子、

南瓜子、葵花子，各种健康杂粮，狠狠地加！天然的食材定位也有了。

做天然低糖更健康的软欧面包是我们一直不变的品牌经营理念。

二、组织架构

董事会

总经理

执行

副总经理

生产财务营销行政

中心中心中心中心

生品采财市营客门人行

产控购务场销服市事政

部部部部部部部部部部

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成都松天野餐饮管理有限公司

创始人：林天松，男，现年50岁

从事烘焙行业25年，原著名烘焙品牌ANDERSEN生产厂长、研发总监，师从台湾烘

焙天才David、法国烘焙大师ChristianWeah，高级烘焙师、高级营养师，是名符其实

的面包老师傅、老面包师傅。

一直以来，从学徒到师傅、从师傅到经理、从经理到高管，按部就班的成长，技术

已经炉火纯青、桃李满天下的林天松，甚至“习惯”了“烘焙大师”称谓。