厨房设施设备使用手册.docx

一、洗碗机

厨房设备设备使用手册

1、操作前肯定做以下检查：

a、翻开机门，b、确认排水管及筛网放在正确地点，2、封闭机门肯定用双手。

C、封闭机门

3、清洗时肯定留意全部中空的容器倒置,不然里面简洁积水，影响枯燥成效;

盘、碟等物品的摆放，旋转时留意盘碟内面对上；当用刀叉调羹等小件物品时,要将小件物品手柄朝下插，请不要将其叠放或堆放在一起，也不要搁置过度的餐

具在同一个篮中；清洗篮中的盘碟等不一样意堆叠，不然会使清洗成效变差,餐具正确的摆放会使清洗更经济；将清洗篮摆放在洗碗机的支架上。

4、清洗工作达成后需对内部及外面进展冲洗：

机器排水后，应付机器进展以下冲洗工