出入境口岸食品卫生监督分级管理实施方案.ppt

出入境口岸食品卫生监督分级管理实施方案汇报人：2023-12-03

目录contents引言分级管理原则与标准分级管理实施步骤分级管理效果评估分级管理持续改进建议分级管理案例分析

01引言

0102背景与目的分级管理旨在提高口岸食品卫生监督的针对性和效率，降低食品卫生风险。出入境口岸食品卫生监督是保障消费者健康和国际贸易顺利进行的重要环节。

03促进国际贸易的顺利进行01提高口岸食品卫生监督的效率和效果02降低食品卫生风险，保障消费者健康分级管理的重要性

《中华人民共和国食品安全法》《出入境检验检疫工作实施细则》《国家食品卫生标准》相关法律法规与标准

02分级管理原则与标准

科学合理原则根据食品生产经营企业的实际情况，科学、合理地划分食品生产经营企业的风险等级，实现食品卫生监督的精细化管理。动态调整原则根据企业食品安全风险的变化情况，及时调整企业风险等级，确保食品卫生监督的及时性和有效性。公开透明原则按照食品卫生监督分级管理的要求，公开食品生产经营企业的风险等级和监督检查情况，接受社会监督。分级管理原则

通用标准根据食品生产经营企业的不同业态，制定适用于各类食品生产经营企业的通用卫生要求。特殊标准针对某些特定食品或特定生产经营环节的特殊卫生要求，例如高风险食品、餐饮业等。基础标准适用于所有食品生产经营企业，包括食品原料、生产、加工、储存、运输、销售等全过程的基础卫生要求。食品卫生标准分级

A级高风险、高要求，需要重点监管的食品生产经营企业。B级中等风险、一般要求，需要一般监管的食品生产经营企业。C级低风险、较低要求，需要较少监管的食品生产经营企业。食品卫生监督分级标准

03分级管理实施步骤

通过宣传材料、网络平台等多种方式，向相关人员宣传分级管理的目的、意义和要求，提高对分级管理的认识和重视程度。组织食品卫生监督人员参加分级管理培训，学习分级管理法律法规、技术规范等内容，提高其专业素质和管理能力。宣传与培训培训计划宣传方案

设立机构在出入境口岸设立专门的食品卫生监督机构，明确其职责和权限，确保其能够有效地开展食品卫生监督工作。职责划分明确各级食品卫生监督机构的职责和任务，建立完善的工作责任制，确保各项职责得到有效落实。食品卫生监督机构设立与职责划分

监督方案制定分级管理监督方案，明确监督内容、方法和标准，对食品卫生状况进行全面、客观、科学的评估。检查计划定期开展食品卫生检查，发现问题及时处理，并建立完善的检查记录和档案管理制度。实施监督与检查

VS建立信息收集渠道，及时收集食品卫生相关数据和信息，为分级管理提供科学依据。信息处理对收集到的信息进行整理、分析和评估，为制定改进措施提供参考，同时向相关部门报送重要信息。信息收集信息收集与处理

04分级管理效果评估

实施分级管理后，食品卫生质量得到了明显提升，有效保障了口岸食品安全。总体评价细菌、病毒等微生物指标食品添加剂和农药残留总体评价实施分级管理后，各项微生物指标得到了有效控制，细菌、病毒等微生物的检出率明显降低。实施分级管理后，食品添加剂和农药残留得到了有效监控，保障了口岸食品的安全性。实施分级管理后，食品卫生质量得到了明显提升，有效保障了口岸食品安全。食品卫生质量提升情况

微生物指标合格率指标一食品添加剂和农药残留合格率指标二食品生产经营者规范管理率指标三食品风险监测合格率指标四分级管理实施效果评估指标体系

010203采用定量和定性相结合的方法进行评估，以客观数据反映分级管理的效果。定期开展评估工作，每季度或半年进行一次评估，及时发现问题并进行整改。评估流程包括制定评估计划、组织评估、撰写评估报告、反馈评估结果等步骤。评估方法与流程

05分级管理持续改进建议

01定期对分级管理效果进行评估，收集和分析相关数据，以了解实施过程中存在的问题和不足之处。建立评估机制02加强对食品卫生监督的监管力度，确保分级管理的各项措施得到有效执行。完善监督制度03根据评估结果，对表现优秀的单位和个人给予奖励，对存在问题的单位和个人进行约谈或处罚。建立奖惩机制针对效果的改进建议

完善标准体系不断更新和完善食品卫生监督分级管理的标准体系，使其更加科学、合理和可操作。加强标准宣传通过各种渠道宣传分级管理的标准和要求，提高相关单位和个人的知晓率和重视程度。建立反馈机制鼓励相关单位和个人对分级管理标准提出意见和建议，以便及时进行修订和完善。针对标准的改进建议030201

加强培训指导定期组织相关单位和人员进行培训和指导，提高其对分级管理的认识和操作能力。促进信息共享建立信息共享平台，方便相关单位和个人及时获取分级管理的相关信息和数据。加强沟通协调加强相关单位之间的沟通协调，确保分级管理工作的顺利实施。针对实施的改进建议

06分级管理案例分析

123某国际机场成功实施食品卫生监督分级管理后，食品卫生水平