1.2.1 微生物的基本培养技术课件-2023-2024学年高二下学期生物人教版选择性必修三 .pptx

新人教版选择性必修三第2节微生物的培养技术及应用一、微生物的基本培养技术第1章发酵工程

向经过杀菌处理的牛奶中添加某些对人体有益的细菌，再经过发酵就可以制成酸奶，在家里自制酸奶虽然方便，但是食用自制酸奶导致肠胃不适的事件屡见不鲜，主要原因是在制作过程中有杂菌混入。怎样才能保证无处不在的杂菌不混入发酵物中呢？从社会中来思考：应该先对制作用具和原料进行灭菌处理，再接种纯的菌种，并控制发酵条件，避免杂菌进入。（微生物）

1.微生物的概念：_________________________的统称。难以用肉眼观察的微小生物原核生物(细菌、蓝细菌、放线菌等)原生生物(如草履虫、衣藻等)真菌(如酵母菌、霉菌等)病毒新冠病毒细菌草履虫酵母菌一、微生物的概述个体微小结构简单进化地位低

2.研究和应用微生物的前提（也是发酵工程的重要基础）是：、。防止杂菌污染获得纯净的微生物培养物3.实验室培养微生物的要求有：一、微生物的概述微生物的纯培养无菌技术培养基的配制一方面要为人们需要的微生物提供；另一方面要确保，并将需要的。合适的营养和环境条件其他微生物无法混入微生物分离出来

请同学们自主阅读教材P9-10，完成以下问题：二、培养基的配制1.培养基的概念？作用？2.培养基的类型？实验室最常用的培养基？3.培养基的营养构成？如何满足不同微生物的特殊需求？

人们按照__________________________，配制出供其生长繁殖的营养基质，即培养基。1.概念：微生物对营养物质的不同需求2.作用：用以培养、分离、鉴定、保存微生物或积累其代谢物。3.类型：固体培养基液体培养基有无琼脂分离、计数、鉴定等扩大培养、工业生产长有酵母菌菌落盛有液体培养基二、培养基的配制（实验室最常用）注：琼脂仅作为凝固剂，不能为微生物生长提供能量和碳源

划分标准培养基种类特点用途物理性质化学成分用途不加凝固剂加凝固剂，如琼脂工业生产观察微生物的运动、分类鉴定微生物分离、鉴定、活菌计数、保藏菌种含化学成分不明确的天然物质工业生产培养基成分明确分类、鉴定在培养基中加入某种化学物质,以抑制不需要的微生物的生长,促进所需要的微生物的生长培养、分离出特定微生物在培养基中加入某种指示剂或化学药品,用以鉴别不同种类的微生物鉴别不同种类微生物选择培养基液体培养基半固体培养基固体培养基天然培养基合成培养基鉴别培养基延伸：培养基的类型及用途

应用最广泛最普通的细菌基础培养基根据培养基的物理性质，该培养基属于哪类培养基？为什么培养基需要氮源?（P10旁栏思考）培养任何微生物，是否必须含有机碳源和有机氮源？组分含量提供的主要营养牛肉膏5g、磷酸盐和维生素等蛋白胨10g和维生素等琼脂20g；NaCl5g；H2O定容至1000ml。表1-11000ml牛肉膏蛋白胨培养基的营养组成是微生物合成蛋白质、核酸等物质所必需的。固体培养基例：自养型微生物可利用无机碳源（如空气中的CO2）；固氮微生物可利用无机氮源（如空气中的N2）。不一定碳源、氮源碳源、氮源凝固剂无机盐水二、培养基的配制

4.培养基的营养构成:（1）基本成分：碳源、氮源、水、无机盐注：含C、H、O、N的有机物是异养型微生物的碳源、氮源、能源。二、培养基的配制特殊营养物质：维生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶等（天然物质牛肉膏、酵母膏、蛋白胨中含有）（2）还需满足微生物对的需求pH、特殊营养物质、氧气④培养厌氧微生物时，需要提供_____的条件。①培养乳酸杆菌时，需要在培养基中添加_______；②培养霉菌时，需要将培养基调至_____；③培养细菌时，需要将培养基调至_____________；维生素酸性中性或弱碱性无氧

5.培养基的配制原则(1)目的要明确：不同微生物需求不同，根据微生物的种类、培养目的进行配制。(2)营养要协调：营养物质的浓度和比例要适宜。(3)pH要适宜：不同微生物适宜生长的pH范围不同，可在培养基中添加缓冲剂维持pH稳定。二、培养基的配制