《上海地区香菇菌棒集约化绿色生产技术规程编制说明》.pdf

一、工作简况，包括任务来源、协作单位、主要工作过程、标准主要

起草人及其所做的工作等

1.任务来源

根据“上海市市场监督管理局关于下达2022年度第四批上海市地方标准制

修订项目计划的通知（沪市监标技[2022]524号）”的要求（2022年12月9日发）

第19项，由上海市农业科学院主持承担《香菇菌棒集约化绿色生产技术规程》

的标准制定工作，项目编号为沪市监标技（2022）524号-19。

2.主要起草单位

上海市农业科学院

上海市农产品质量安全中心

山东御苑生物科技有限公司

上海星秀食用菌种植专业合作社

上海泽福食用菌种植专业合作社

3.编写人员与分工

《香菇菌棒集约化绿色生产技术规程》标准制定任务下达后，上海市农业科

学院立即成立了标准制定工作小组，根据上海市市场监督局要求和制标任务书内

容，制定了制标工作实施方案，进行了分工落实。标准制定过程主要由上海市农

业科学院、上海市农产品质量安全中心、山东御苑生物科技有限公司、上海星秀

食用菌种植专业合作社、上海泽福食用菌种植专业合作社等单位的人员参与资料

收集、市场调研、技术验证、标准起草、征求意见等工作。

表1.主要起草人员信息及任务分工

姓名单位职称专业特长及分工

项目主持，进行标准编制总

于海龙上海市农业科学院研究员

体规划与技术环节把关

1

谭琦上海市农业科学院研究员技术指导

祁兵上海市农产品质量安全中心高级工程师标准编制

尚晓冬上海市农业科学院研究员生产环境规范

宋春艳上海市农业科学院研究员菌种质量控制

李玉上海市农业科学院正高级农艺师出菇管理规范

周峰上海市农业科学院高级农艺师基质制备

韩奕奕上海市农产品质量安全中心正高级工程师标准编制

李巧珍上海市农业科学院副研究员标准技术制定

姜宁上海市农业科学院助理研究员标准技术制定

董浩然上海市农业科学院研究实习员菌棒培养参数

张美彦上海市农业科学院副研究员菌种质量控制

张丹上海市农业科学院副研究员标准技术制定

张明丽山东御苑生物科技有限公司农艺师菌棒培养参数

廖志敏上海泽福食用菌种植专业合作社高级农艺师出菇参数

王作录上海星秀食用菌种植专业合作社高级农艺师出菇参数

4.必要性和意义

我国作为香菇第一大生产、销售和消费国，香菇及其制品十分畅销。香菇最

早的人工栽培技术——砍花法起源于我国宋朝时期的浙南山区，迄今