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毕业设计（论文）

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PVDC在肠衣中的应用

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PVDC在肠衣中的应用

摘要

随着科技的发展，视频的包装膜越来越向复合膜的方向发展，一般情况下都使用EVOH，PVDC,和PET,而一般食品或肉类的塑封，都是采用对人体伤害最低的PVDC，本文基于PVDC在肠衣方面的应用，简要分析了肠衣的发展现状，并对PVDC的结构性质对产品性能的影响及生产工艺进行了研究和分析，还对工业中制造PVDC肠衣的常见问题与解决方法进行了讨论和分析。

关键词：PVDC、肠衣、包装

ApplicationofPVDCincasing

Abstract

Withthedevelopmentofscienceandtechnology,thepackagingfilmofvideoisbecomingmoreandmorecomplex.EVOH,PVDC,andpetaregenerallyused,ThePVDCwiththelowestharmtohumanbodyisusedintheplasticpackagingofgeneralfoodormeat.BasedontheapplicationofPVDCincasings,thispaperbrieflyanalyzesthedevelopmentstatusofcasings,studiesandanalyzestheinfluenceofthestructureandpropertiesofPVDConproductperformanceandproductionprocess,anddiscussesandanalyzesthecommonproblemsandsolutionsofmanufacturingPVDCcasingsinindustry.

Keywords:PVDC,casing,packaging

目录

TOC\o1-3\h\u15808摘要 I

23061Abstract II

46031绪论 1

45671.1塑料肠衣 1

281221.2可食用肠衣 1

6331.3肠衣的要求 1

226131.3.1屏障性能 1

129361.3.2可见度 2

30231.3.3耐水耐油 2

58321.3.4机械性能性 2

15711.3.5美学 2

187312PVDC树脂及性能 3

181692.1分子结构及基本性能 3

190222.2降解及稳定性 4

55692.3阻隔性 4

40983PVDC肠衣膜加工 7

134763.1设备 7

207323.2工艺过程 7

204613.3影响因素 8

161573.3.1配料 8

137463.3.2温度 8

115123.3.3吹胀比与拉伸比 10

327084异常现象及处理过程 11

165064.1热分解 11

271884.2晶点 11

91884.3气泡 11

89425结论 12

28529参考文献 13

南京职业大学毕业论文PVDC在肠衣正的应用

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1绪论

1.1塑料肠衣

PVC和PVDC它们所制作的复合膜具有很多良好的性能。是目前国内外市场上鱼肠、午餐肠、火腿肠等香肠的主要人工肠衣，也是肉制品的主要包装材料之一，具有良好的抗潮、耐高温、耐腐蚀、等优点。但是聚乙烯单体是合成聚氯乙烯的单体。聚氯乙烯树脂中含有残留的聚乙烯单体、以及一些添加剂增塑剂，在特定的环境中容易溶解，使食品中含有大量有毒物质。近几年来，很多国家都开始了禁止使用此类塑料包装的规定。虽然食品包装袋中使用聚偏二氯乙烯的国家标准尚未公布，但聚偏二氯乙烯的环保问题也同于聚氯乙烯，同样都含有增塑剂等有毒物质。虽然食品包装用PVC、PVDC及其复合膜要求无毒（无毒标准是PVC中游离氯乙烯单体不得超过0.2-0.5ppm，有些国家甚至要求氯乙烯单体残留量小于0.01-0.05ppm；PVDC中氯乙烯单体残留量不得超过0.01-0.05ppm）超过1ppm），则不存