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第一篇生命的分子基础;内容提纲;本章大纲要求;第一节概述;糖的主要生物学作用;第1章糖的化学.;第1章糖的化学.;第1章糖的化学.;二、糖的分类;;甘油醛;核糖;(构成RNA);;H
HO;1;半乳糖;;2、寡糖:是由单糖缩合而成的短链结构
(一般含2~6个单糖分子),各单糖
之间借脱水缩合的糖苷键相连。
⑴二糖(双糖)如:蔗糖、乳糖、麦芽糖
⑵三糖如:棉子糖;;(1)双糖:由两个相同或不同的单糖组成,常
见的有乳糖、蔗糖、麦芽糖等。;1;
(3).多糖
由许多单糖分子缩合而成的长链结构,分子量大。;4.复合糖:糖与非糖物质的结合物。;第1章糖的化学.;第二节多糖的化学;(一)按其来源的分类;(二)多糖按其在生物体内的生理功能分类
1、贮存多糖:又称贮能多糖
淀粉和糖原分别是植物和动物的最主要贮存多糖
2、???构多糖:水不溶性多糖
构成细菌细胞壁或动、植物的支撑组织所必需的物质,如几丁质、纤维素;第1章糖的化学.;(三)多糖按其组成成分分类;第1章糖的化学.;第1章糖的化学.;O连接;二、重要多糖的结构与生理功能;直链淀粉;α-1,4-糖苷键;淀粉;2.糖原(动物);肝细胞中的糖原颗粒;糖原分子的结构;肝糖原
含量可达肝重的5~7%
(总量为70-100g);3.葡聚糖
又称右旋糖酐,是酵母菌及某些细菌中的贮存多糖。由多个葡萄糖缩合而成的同聚多糖,葡萄糖之间几乎均为α-1,6-糖苷键连接
作为代血浆;4.纤维素;纤维素作为植物的骨架;5.琼脂;6.几丁质
又称甲壳素或壳多糖,是虾、蟹和昆虫甲壳的主要成分
由N-乙酰氨基葡萄糖通过β-1,4-糖苷键连接起来的同聚多糖;第1章糖的化学.;7.粘多糖类
(糖胺聚糖)
透明质酸
硫酸软骨素
硫酸角质素
硫酸皮肤素
肝素
;蛋白聚糖的结构;;黏多糖的组成成分及分布;;第1章糖的化学.;8.细菌多糖;第1章糖的化学.;三、多糖分离、纯化及降解的原理;;;;(二)多糖的纯化;分级沉淀;季铵盐络合法;离子交换层析;;凝胶过滤法;;SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳;;;(三)多糖的降解;四、多糖理化性质测定;1、电泳法
2、凝胶柱层析法
3、紫外扫描法
4、其它方法如:官能团分析、纸层析等。;;2、凝胶柱色谱法:NaCl梯度洗脱,硫酸-苯酚法检测。;
3、紫外扫描法:紫外光谱分析用紫外光谱扫描仪对多糖的单一洗脱组分在200~400nm波长间连续光进行扫描记录下来的图谱。;(三)多糖的分子量测定;;五、多糖结构分析的基本原理;(一)多糖组成成分分析
1、酸水解又包括完全酸水解和部分酸水解。酸水解产物可用纸层析,薄层层析和气相层析等鉴定。
2、乙酰解:补充酸水解
3、甲醇解
(二)多糖结构的甲基化分析
(三)多糖结构的过碘酸氧化及Smith降解
过碘酸氧化反应是一种选择性的氧化降解反应,能够作用于多糖分子中1,2-二羟基和1,2,3-三羟基而生成相应的醛或甲醛、甲酸。
定量反应;全甲基化后甲醇解,后续分析与气相色谱分析结合;纸层析;薄层层析;苦豆子胶多糖组分的薄层色谱图;气相色谱(GC);;①1,2-连接糖苷键
1,2-连接的多糖经高碘酸氧化→及硼氢化钠还原→经稀酸盐水解→生成甘油和甘油醛。
②1,3-连接糖苷键
1,3-连接的多糖与高碘酸不起反应,经还原,水解后得到原来的多糖。
③1,4-连接糖苷键
1,4-连接多糖经高碘酸氧化,还原,水解后最终产物是赤藓醇和乙醇醛。
④1,6-连接糖苷键
1,6-连接多糖经高碘酸氧化,还原,水解后最终产物是甘油和乙醇醛。;(四)多糖结构的酶降解测定方法;2、内切糖苷酶;①内切糖苷酶F(天冬酰胺-N-乙酰葡糖胺糖苷酶)
②内切糖苷酶H(β-N-乙酰葡糖胺糖苷酶)
③唾液酸酶
④α-半乳糖苷酶
⑤β-N-乙酰氨基己糖糖苷酶
⑥α-甘露糖苷酶
⑦β-甘露糖苷酶;六、糖链与糖蛋白的生物活性;天然状态,有催化活性;糖蛋白聚糖链参与细胞识别;;谢谢聆听!
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